Iako mnogi u kuhinji koriste isključivo bijelu glavicu komorača, njegove zelene peraste grančice kriju pravo bogatstvo nutrijenata. Mogu se konzumirati potpuno sirove, a donose brojne prednosti.
Komorač je prepoznatljiv po blago slatkastom okusu koji podsjeća na anis. Njegova bijeorač, la glavica redovito pronalazi put do naših salata, no gornji dio nerijetko nepravedno završi u smeću. Šteta je bacati dio povrća koji ne samo da obogaćuje okus jela, već i aktivno pridonosi našem cjelokupnom zdravlju.
Za probavne tegobe
Povijest korištenja ove svestrane biljke seže u prošlost, još od vremena antičke Grčke gdje je simbolizirala snagu. Stari su Grci i Rimljani redovito upotrebljavali komorač za razne probavne tegobe. Danas znanost potvrđuje ono što su preci znali, naglašavajući korisnost svih dijelova. Kada ih dodamo sirove u obroke, zelene grančice zadržavaju sve vitamine koji bi se inače izgubili.
Ako se borite s viškom kilograma, komorač je idealan izbor jer jedna šalica sadrži tek dvadeset i sedam kalorija. Vlakna su ključna za održavanje zdrave crijevne mikroflore i osjećaj dugotrajne sitosti
Velika prednost sirovih grančica komorača jest njihov impresivan nutritivni profil uz nisku kalorijsku vrijednost. Ova namirnica obiluje vitaminima A i C te važnim vitaminima B-kompleksa. Ako se borite s viškom kilograma, komorač je idealan izbor jer jedna šalica sadrži tek dvadeset i sedam kalorija. Vlakna su ključna za održavanje zdrave crijevne mikroflore i osjećaj dugotrajne sitosti.
Redovitom konzumacijom komorača pomažemo imunološkom sustavu da se lakše brani od štetnih slobodnih radikala.
Osim vitamina i minerala, grančice sadrže važne fitokemikalije poput kvercetina i miricetina. Ovi moćni antioksidansi igraju ključnu ulogu u zaštiti stanica od opasnog oksidativnog stresa. Redovitom konzumacijom komorača pomažemo imunološkom sustavu da se lakše brani od štetnih slobodnih radikala. Prisutnost flavonoida znači da ova biljka posjeduje nevjerojatna protuupalna i antivirusna svojstva.
Prirodni saveznik zdrave probave
Probavni sustav složen je mehanizam, a komorač je prepoznat kao pouzdano sredstvo za ublažavanje tegoba. Njegovo ljekovito eterično ulje u svježim grančicama pomaže u smirivanju mišićnih kontrakcija u traktu. Zbog toga žvakanje svježih listića može spriječiti pretjerano stvaranje plinova i olakšati osjećaj nelagode nakon obilnijeg obroka. Dodavanje sirovih grančica u jutarnje svježe cijeđene sokove odličan je način da se organizam rano potakne na pravilan rad, dok obilje kalija opušta krvne žile.
Posebne dobrobiti za zdravlje žena
Komorač je cijenjen zbog blagotvornih učinaka na zdravlje žena u različitim životnim fazama. Njegova blaga svojstva čine ga izvrsnim prirodnim izborom za ublažavanje bolnih menstrualnih grčeva. Žene koje se bore s nelagodom tijekom ciklusa mogu redovito grickati sirove grančice i tako smanjiti napetost.
Jednostavna priprema i konzumacija
Uključivanje svježih grančica komorača u svakodnevnu rutinu kuhanja iznenađujuće je jednostavno, a konačni rezultat uvijek je osvježavajući. Budući da kuhanjem gube dio svojih ljekovitih eteričnih ulja i vitamina C, najbolje ih je upotrebljavati potpuno sirove. Odlično se slažu sa svježim ljetnim salatama u kojima se isprepliću s rajčicama, krastavcima i kvalitetnim maslinovim uljem. Sitno nasjeckane grančice možete umiješati i u domaći pesto ili lagane jogurt dresinge za ukusan ručak.
Sirove grančice komorača odličan su primjer kako dio povrća koji smo navikli bacati može postati vrijedan dodatak prehrani
Priroda nam često nudi jednostavna rješenja za očuvanje zdravlja u obliku namirnica koje su nam potpuno nadohvat ruke. Sirove grančice komorača odličan su primjer kako dio povrća koji smo navikli bacati može postati vrijedan dodatak prehrani. Zato sljedeći put bez oklijevanja iskoristite svu moć ove ljekovite biljke i uživajte u njenom jedinstvenom okusu. ( Ordinacija.hr )
