Musaka

Ako želite nešto “konkretno”, ali bez previše truda, musaka je jelo za vas. Iako originalna receptura zahtijeva janjeće meso i patlidžan, kod nas se musaka najčešće priprema s krumpirom i govedinom.

Za koje god se sastojke odlučili, u ovom izdašnom jelu zasigurno ćete uživati!

Potrebno vam je:
700 g
mljevene govedine
2 patlidžana
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
1,2 dl
suhog bijelog vina
peršin
3 žlice sredine kruha
3 jaja
3 žlice maslaca
40 g
brašna
4 dl
mlijeka
muškatni oraščić
150 g
naribanog sira efalotiri
sol i papar

Priprema:

1. Patlidžane
   narežite i stavite u lim za pečenje. Prelijte žlicom ulja i pecite 10
   minuta u pećnici na 190^oC.
2. Popržite
   meso. Dodajte luk i češnjak, pržite 5 minuta pa dodajte oguljene rajčice
   narezane na kockice i vino. Posolite i popaprite. Nakon što provrije,
   kuhajte još 15 minuta
3. Ostavite
   da se ohladi, dodajte peršin, zdrobljenu sredinu kruha i 2 bjelanjka.
   Premažite lim, rasporedite pola patlidžana, ragu i na kraju ostale
   patlidžane.
4. Pripremite
   gusti bešamel od maslaca, mlijeka, sira i muškatnog oraščića. Dodajte
   žumanjke i jaje i umakom prelijte patlidžane.
5. Pecite
   40 minuta u pećnici na 80^oC sve dok musaka ne poprimi zlatnu
   boju.

Dobar tek!

S.J.