Osim što je jedna od omiljenih namirnica jeseni, mandarina je voćka koja se brine i o vašem zdravlju i dobroj liniji!
Mandarina obiluje vitaminima C i A, folnom kiselinom i kalijem, a tu su i vitamini B skupine te kalcij, magnezij, cink, bakar i željezo. Jedna mandarina težine oko 110 grama sadrži oko 32 miligrama vitamina C što je pola preporučene dnevne količine, a jedna srednja mandarina sadrži 50 kalorija, što je čini idealnom namirnicom za dijetu.
Marmelada od mandarina
Potrebni sastojci:
- 2 kg mandarina
- 5 šalica šećera
- 6 šalica vode
- 3 žlice soka od limuna
Metoda pripreme:
- Ogulite i očistite mandarine te ih podijelite u dvije skupine.
- Odstranite bijele dijelove i sve niti s kožice te svaki dio prerežete na pola. Očistite koštice.
- Uzmite gazu te u nju stavite koštice i kožicu.
- U veliku posudu stavite vodu, zagrijete ju te dodajte mandarine, šećer, limunov sok i gazu u kojoj se nalaze koštice i korica.
- Miješajte dok se šećer ne otopi.
- Pojačajte plamen dok sve ne proključa. Smanjite plamen i na laganoj vatri kuhajte otprilike sat vremena, bez poklopca. Ponekad lagano promiješate.
- Ugasite plamen i ostavite marmeladu 10 minuta da se hladi. Izvadite gazu sa košticama i koricom van.
- U staklenke izliti smjesu te dobro zatvorite kad se marmelada dovoljno ohladi.
Ovaj recept je dovoljan za otprilike 1 litru marmelade. Možete ju koristiti kao namaz za kruh, samostalnu slasticu ili dodatak kolačima i kremama.
Ana A.
Foto: Shutterstock
