O ljekovitim svojstvima budeve zna se gotovo sve. Ovo povrće sadrži visoke razine antioksidanata i karotena, a pogotovo vitamina C i E. Bundeva snižava rizik od raka, srčanih bolesti, očne mrene i moždanog udara. I najbolje od svega, možete ju pripremati na niz načina – sirovu (naribanu kao mrkvu), kuhanu na pari, pečenu u pećnici ili kao dodatak varivu.
Obzirom da se približava Noć vještica, donosimo vam nekoliko maštovitih recepata!
Jesenska juha od bundeve
Jesensko je vrijeme kao stvoreno za pripremu aromatičnih jela od
bundeve. “Tko jede puno buče, bolovi u želucu ga nikad ne muče” – kaže stara poslovica. Iako bundeva baš i nije svima omiljena namirnica, njena ljekovita svojstva su nepobitna. Predlažemo vam da isprobate ukusnu jesensku juhu od bundeve koja će vas okrijepiti
i ugrijati. Riječ je o izuzetno laganoj i krepkoj juhici.
Punjena bundeva
Ovo ukusno povrće smiruje nervozu i pospješuje san.
Njena redovita prisutnost na stolu učinkovito pomaže u
rješavanju problema upale debelog crijeva, začepljenosti i hemeroida. Ljekovitim svojstvima bundeve jednostavno nema kraja. Kao niti finim receptima od kojih svima rastu zazubice. Ne propustite probati niti punjenu bundevu. Vaši će ukućani biti oduševljeni!
Rižoto s bundevom
Bundeva ima neprocjenjivu važnosti za zdravlje očiju, sprječava
neurodegenerativne bolesti, čuva kosti, mokraćni i
probavni sustav te poboljšava imunitet. Sezonu bundeva treba iskoristiti što bolje i
raznovrsnije. Zašto umjesto bučnice ili juhe za promjenu ne biste
isprobali rižoto s bundevom? Poslužite ga sa žlicom creme fraiche i naribanim parmezanom te pospite sjeckanim pistacijma.
Njoki od bundeve s bosiljkom i parmezanom
Bundeva je premalo
cijenjeni plod za koji znanost sve učestalije dokazuje da nam, od
kore do sjemenke, osigurava brojne zdravstvene dobrobiti. Njoki od bundeve s bosiljkom i parmezanom su vrlo ukusni i izdašni. Prelijte ih
s malo maslinova ulja, pospite sjeckanim bosiljkom i parmezanom. Jedite
polako kako biste uživati u svakom zalogaju…
Lazanje s bundevom
Iako su bundeve najtraženije na Noć vještica,
ne moraju se samo naći izrezbarene ispred vaših ulaznih vrata ili
na prozorima. Bundeva
je iznimno hranjiva namirnica i kao takva trebala bi što češće biti na
vašem stolu. Ako ste k tome i ljubitelj talijanskih specijatiteta, ovo
je pravi recept za vas. Lazanje s bundevom iznimno su ukusne, bogate
začinima i hranjive.
K. R.
