Imate li neki poseban ritual kojem ste skloni prije jedenja obroka? Primjerice režete hrane na određen način, razmještate ju po tanjuru ili odmotavate omote i pakiranja određenim redoslijedom? Novo istraživanje utvrdilo je kako takvi mali rituali prije samog jedenja utječu na bolji okus!
Rituali koje radimo prije samog jedenja – čak i oni koji naizgled nemaju puno smisla
– mogu popraviti okus hrane, potvrdili su rezultati novog istraživanja.
Neki rituali prilično su očiti; primjerice, puhanje svjećica prije rezanja rođendanske
torte ili dio proslave kada moramo zamisliti želju, a koji obično dolazi prije jedenja. No, također postoje rituali koji su puno suptilniji.
Tijekom spomenute studije, jedna grupa ispitanika trebala je pojesti čokoladu, a prije
toga su dobili upute o načinu jedenja slastice. Čokoladu su trebali, bez odmatanja, prepoloviti na dva dijela, zatim odmotati prvu polovicu čokolade i
pojesti te onda isto ponoviti s drugom polovicom.
Pritom je kontrolna grupa ispitanika trebala pojesti čokoladu
kako god im je najbolje odgovaralo. Ispitanici koji su prije obroka izveli
kratki “ritual” ocijenili su okus čokolade boljim, više su uživali
tijekom jedenja te su više pažnje posvetili čokoladi nego kontrolna grupa. Rezultati
istraživanja pokazuju kako ovakvi kratki rituali mogu tekako utjecati na okus jela.
Jedan drugi eksperiment pokazao je kako i veći razmak između samog rituala i jedenja
također igra određenu ulogu u ocjeni okusa hrane – naime, sudionici te studije smatrali su kako mrkva ima bolji okus, što je više vremena prošlo između rituala i jedenja. Ipak, gledanje
druge osobe kako izvodi ritual nije imalo jednak učinak.
Dok su ovakvi rituali česti prije obroka, mogu igrati ulogu i kod drugih,
važnijih situacija, smatraju stručnjaci. Stoga je u planu istraživanje kojim bi se pokušalo
ustanoviti kako izvođenje rituala prije operacije utječe na osjećaj boli i brzinu ozdravljenja, ističe autorica studije, Kathleen Vohs, psiholog sa sveučilišta Minnesota.
Istraživanje
je objavljeno u online izdanju časopisa Psychological Science.
D.Š.
