Razmišljate li o glikemijskom indeksu namirnica? - Ordinacija.hr
Hrana i recepti

Hrana i recepti

Razmišljate li o glikemijskom indeksu namirnica?

Na mnogim prehrambenim proizvodima naići ćete na oznaku GI, odnosno oznaku glikemijskog indeksa. Što je glikemijski indeks i što on govori o hrani koju jedemo?

To je brzina kojom određena vrsta hrane diže koncentraciju
glukoze u krvi, a izražava se u odnosu na glukozu čiji je indeks 100.

Svaka vrsta namirnica ima svoj glikemijski indeks. Razlikujemo
one s visokim GI, koje naglo dižu razinu šećera te
namirnice s niskim glikemijskim indeksom koje su i toplo preporučljive,
kako kod dijabetičara tako i svih koji se žele zdravo i pravilno hraniti ili su
na redukcijskim dijetama.

Tu se ubrajaju bijelo meso peradi, ribe, žitarice punog
zrna – vlakna snizuju GI namirnice,
svježe  voće, povrće bogato vlaknima poput mladog graška,
graha ili  leće, a od mliječnih
proizvoda jogurti od obranog mlijeka i kefir. Ne manje važno, namirnice s
niskim GI daju i dugotrajni osjećaj sitosti te ih je najbolje konzumirati već za doručak. Treba
izdržati dan!

Jednostavni ugljikohidrati – kuhinjski šećer, slastice,
čokolade imaju visok glikemijski indeks i valja ih izbjegavati, osim… osim ako
su SCHNEEKOPPE slastice.

Glikemijski indeks šećera

  • fruktoza (voćni šećer)                  23
  • laktoza (mliječni šećer)               48
  • med                                               60
  • bijeli  šećer (saharoza)               68
  • glukoza (grožđani šećer)          100
  • maltoza                                       109

Zašto? Schneekoppe slastice nemaju dodani šećer, a šećer
koji se rabi u recepturi je voćni šećer koji, iako je jednostavan, ima GI 23. Polako se resorbira te je stoga
kod svih koji vode računa o glikemijskom indeksu paleta Schneekoppe slastica –
pravi izbor! Probajte: jogurt prutić, capuccino prutić ili čokoladne kuglice! Slatko i zdravo!

I za kraj, zapamtite! Idealna je
hrana s GI do 45, preporučljiva ona s GI do 60, a ona s GI iznad 60 je zapravo preporučljiva samo za
povremenu konzumaciju.

Ordinacija.hr

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo