Proljeće je idealno godišnje doba za zdravu prehranu. Tržnice i vrtovi puni su zdravog povrća i voća bogatog vitaminima, mineralima i antioksidansima koji pomažu i u mršavljenju ili održavanju idealne težine.
Ukusne salate zdrav su obrok uz glavno jelo ili kao glavno jelo, ali često su teški umaci ono što donosi višak kalorija.
Preljevi i umaci za salate često sadrže neželjene masnoće i dodane šećere, stoga uvijek birajte niskokalorične varijante ili sami napravite fine i zdrave umake od namirnica kao što su jogurt ili sok od limuna.
Sok od limuna
Umjesto teških i kremastih umaka, na salatu iscijedite malo soka od limuna, limete, naranče ili crvenog grejpa. Salate od povrća, kao i voća, dobit će osvježavajući okus, a agrumi su izvrstan izvor vitamina C.
Napravite sami jednostavan umak za salatu od ulja, octa ili limunovog soka, soli i papra te začina ili gorušice.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje izvor je zdravih omega-3 masnih kiselina koje pomažu u smanjenju razine kolesterola i rizika od nastanka srčanih bolesti. Izmiješajte maslinovo ulje sa sezonskim začinima, uljem sjemenki lana ili crnim vinom kako biste dobili drugačiji okus preljeva za salatu.
Jogurt
Volite li guste i kremaste preljeve za salatu, umjesto visokokalorične majoneze ili kiselog vrhnja, napravite preljev od jogurta. Jogurt sadrži kalcij, vitamin D i probiotike.
Izmiksajte češnjak, dvije žlice običnog jogurta, lišće bosiljka, sok od polovice limuna, jednu žlicu crvenog vinskog octa, pet žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, jednu žličicu soli i dvije žlice vode.
Avokado
Zeleni plod je bogat dobrim mastima koje pomažu u smanjenju kolesterola i rizika od nastanka srčanih bolesti. Sadrži karotenoide i vitamine A, D, E i K. Avokado je jedna od namirnica koje potiskuju glad i dulje zadržava osjećaj sitosti.
Ogulite i očistite avokado i izmiksajte ga s 3 žlice jabučnog octa, trećinom šalice vode, jednom i pola žličicom soka od limuna, začinima (jedan češnjak, peršin, bosiljak, menta) i dva mlada luka te dvije žlice agave sirupa. Za vrijeme miksanja, u uređaj dodajte malo ulja i temeljito izmiksajte, a na kraju dodajte sol i papar za okus.
Vinaigrette
Preljev za salatu koji sadrži manje kalorija i masti je vinaigrette. Možete ga napraviti sa sastojcima poput češnjaka, kopra, malina, limuna, bosiljka i crnog vinskog octa.
Izvor: She.hr
