Odličan, osvježavajući kompot od šljiva upotpunjen sladoledom od vanilije ili tučenim
slatkim vrhnjem moja je ulaznica u ovomjesečnu temu igre za foodblogere “Ajme koliko nas je” čija tema ovaj mjesec su šljive, a zadala nam ju je Snježa
s bloga Vrtaljica… Što više reći nego:
njam!!!
Potrebni sastojci
800 g šljiva
6 žlica šećera
6 žlica rakije
šljivovice
200 ml soka od jabuke
6 žlica svježe iscijeđenog
soka limuna
1 manji štapić cimeta
1 štapić vanilije
po želji sladoled od
vanilije ili
tučeno slatko vrhnje
Priprema
1. Šljive operite, maknite im peteljke, raspolovite ih i
odstranite im koštice. U dubljoj tavi rastopite šećer i karamelizirajte ga,
maknite ga s vatre pa ga podlijte (flambirajte) sa šest žlica rakije
šljivovice. Dodajte sok od jabuke i svježe ocijeđen sok od limuna. Pustite
smjesu da zakuha.
2. Uzdužno, na trakice razrežite štapić vanilije, pa ga
zajedno sa cimetovim štapićem i pripremljenim šljivama dodajte u provreli sok.
Sve odmah maknite s vatre i pustite da se ohladi. Po želji kompot još
zašećerite. Poslužite ga samostalno ili po želji uz sladoled od vanilije ili
tučeno slatko vrhnje.
Nada Duhović
Just good food
