Pomoć stiže u pravo vrijeme!
Mnogi su restorani zatvoreni, na policama u trgovinama često ne možemo pronaći ono što nam treba, a kuhari amateri često objavljuju recepte koji se teško slijede i teško uspijevaju.
No, ako ste u panici i ne znate što biste kuhali dok traje epidemija, šef kuhinje i zvijezda Food Networka, Amanda Freitag dijeli svoje ideje.
Što sa stvarima u smočnici?
Freitag savjetuje da sve suhe namirnice držite ovih dana u kuhinji, poput leće i zobene kaše, palente i krušnih mrvica. „Ne bježite od tih namirnica jer sad je vrijeme za maštovitost, a ako ih pripremite kako treba, sigurno će biti ukusne“ dodaje.
Opskrbite se:
- Brašnom, šećerom, praškom za pecivo, maslacem, jajima, uljima…
- Zobenom kašom, sušenim voćem, orašastim plodovima…
- Napunite zamrzivač namirnicama koje sadrže proteine, povrćem, voćem, juhama…
Dosta vam je graha i riže?
Pokušajte biti maštoviti. Predlaže da pripremite Kubanski congri
Kubanski congri
„Potrebna vam je šaka nasjeckanog špeka, jedan nasjeckani luk, malo češnjaka, kumin, maslinovo ulje i posuda“, pojašnjava Freitag te dodaje kako na sve dodate još grah i rižu te kuhate. Osim što je predivnog okusa, zdravo je i predivnih boja.
Zagorska zlevka je tradicionalno jelo za svaku prigodu, a mi imamo odličan recept
Što ako je u trgovini ostala samo mljevena govedina?
Ako ste samo to pronašli to i kupite. Možete ju čuvati u hladnjaku, kuhati i jesti odmah ili staviti u hladnjak. Ako vam ostane od ručka, meso možete iskoristiti za sendviče drugi dan ili dodati tjestenini uz umak…
Obožavate jesti sir? Provjerite jeste li možda o njemu ovisni…
Trebate zamjene za određene namirnice? Isprobajte ovo:
Za češnjak: Koristite crveni luk ili ljutiku
Za svježe rajčice: Koriste onu iz limenke
Za mladi luk: Koristite crveni luk ili biljke poput peršina i bosiljka
Za korijander: Koristite onaj mljeveni ili peršin
Za rižu dugog zrna: Koristite bilo koju drugu rižu
Za bijelo vino u kuhinji: Koristite bijeli ocat
Za jaja: Koristite tekućinu u kojoj se namakao slanutak
Za vrhnje za kuhanje: Isprobajte mlijeko od kokosa ili kremu od vanilije
A. A.
Foto: Shutterstock
