Slatki, tropski, hladni desert pripremljen od manga, papaje i karambole ili zvjezdaste voćke (star fruit)… Recept za ovaj desert imam već jako, jako dugo i kad sam prije nekoliko dana u jednom našem većem supermarketu ugledala karambolu, oduševila sam se jer sam znala da imam odličan desert!
Može se poslužiti na razne načine i uz različite deserte kao preljev sladoledu ili voćnom kupu. Ili jednostavno možete uživati u njemu kao samostalnom desertu…
Potrebni sastojci
450 g šećera u prahu
1 štapić cimeta
1 veća ili 2 srednje papaje, bez sjemenki, narezane na tanje ploške
1 veći ili 2 srednja manga, oguljena i narezana na ploške
1 veća ili 2 srednje karambole, narezane poprečno na tanje ploške
Priprema
1. Dno veće posude za kuhanje pospite s 1/3 šećera. Dodajte štapić cimeta i pola papaje, manga i karambole. Komade voća pospite polovicom preostalog šećera. Dodajte preostalo voće i pospite ostatkom šećera.
2. Posudu poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer skroz ne otopi, 30-35 minuta. Povremeno posudu protresite, ali ne miješajte jer će se voće raspasti.
3. Otklopite posudu i neka tiho vrije dok ne postane prozirno, još 10-ak minuta. Posudu maknite s vatre i pustite da se potpuno ohladi. Izvadite štapić cimeta.
4. Voće i sirup premjestite u zdjelu, poklopite i ostavite u hladnjaku preko noći.
Nada Duhović
Just good food
