Recept za ovu zanimljivu pizzu ustupila nam je Helena Jakoliš – autorica knjiga zdrave prehrane i holistička nutricionistica.
Ona se suočila s bezbroj dijagnoza tijekom života dok prije sedam godina nije otkrila da boluje od celijakije. Kako bi pomogla sebi, ali i drugima, krenula je u potragu za receptima koji pomažu svima onima kojima je puno toga u prehrani zabranjeno…
Pokrenula je blog Zdravo i slasno, 2016. izdala svoju prvu knjigu, a nedavno je objavljena i njena druga knjiga “Zdravo i slasno bez glutena II – Sve bolesti započinju u crijevima”.
Ove tacose ćete obožavati, a nevjerojatno su jednostavni za pripremu!
Hrskava paleo pizza s veganskim sirom
Sastojci za koru:
- 140 g blanširanih badema
- 70 g tapioke
- 30 g kokosova brašna
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslinova ulja
- 3-4 žlice punomasnog gustog kokosova mlijeka dr. Goerg
- začini po želji
Sastojci za veganski sir:
- 3/4 šalice natopljenih indijskih oraščića
- 1 šalice vode
- 1 žlica soka od limuna
- sol
- 2 ½ žlice prehrambenog kvasca
- 1 ½ žlica tapioka praha
Priprema:
Za koru sameljite bademe do fine smjese brašna. Nakon toga pomiješajte posebno suhe, posebno mokre sastojke. U multipraktik dodajte sve sastojke i miješajte do fine ljepljive smjese koja se drži zajedno. Ako vam je smjesa suha, dodajte malo više mlijeka ili vode. Uzmite dva lista papira za pečenje i razvaljajte smjesu između njih. Zagrijte pećnicu na 200 C. Stavite peći pizzu. Dok se peče, pripremite umak od sira. Za umak u blenderu pomiješajte oprane i ocijeđene indijske oraščiće sa svim sastojcima do fine kremaste smjese. Umak prebacite u lonac za kuhanje i samo nakratko stalno miješajte pjenjačom dok se smjesa malo ne zgusne. Ne zagrijavajte previše jer ćete dobiti gumastu smjesu. Nakon što se pizza pekla 20 minuta, izvadite je, prelijte passatu po kori i na vrh prelijte umak od sira. Po želji pospite origanom i dodajte omiljeno povrće. Nastavite peći još 15 minuta. Izvadite i uživajte u hrskavoj i sočnoj pizzi.
Musaka s vrganjima: Najjednostavniji i najukusniji subotnji ručak
M. P.
Foto: Marija Laćan
