Otkrijte kako svakodnevna čaša soka od mrkve može poboljšati vid, ojačati imunitet, potaknuti zdravlje kože i srca te podržati cjelokupno zdravlje.
Sok od mrkve već dugo važi za jedan od najzdravijih napitaka. Bogat je hranjivim tvarima poput vitamina A, kalija i antioksidansa koji podržavaju zdravlje srca, očiju, kože i imunološkog sustava. No, važno ga je konzumirati umjereno jer sadrži prirodne šećere i visok udio vitamina A.
1. Pomaže zdravlju očiju
Sok od mrkve izuzetno je bogat vitaminom A (beta-karotenom), moćnim antioksidansom ključnim za dobar vid. Vitamin A pomaže u održavanju površine oka i omogućuje očima da šalju jasne signale mozgu. Jedna šalica soka pokriva oko 250% dnevne preporučene količine vitamina A.
Osim toga, sok sadrži lutein i zeaksantin – karotenoide koji smanjuju rizik od bolesti očiju, poput makularne degeneracije povezane s dobi.
2. Podržava imunološki sustav
Vitamini i minerali u soku od mrkve jačaju imunitet. Vitamini A i C pomažu bijelim krvnim stanicama u borbi protiv infekcija, dok vitamin B6 može spriječiti oslabljen imunološki odgovor.
3. Može pomoći u prevenciji raka
Antioksidansi iz soka od mrkve štite stanice od oštećenja koja mogu dovesti do raka. Neka istraživanja pokazuju da redovita konzumacija sirove mrkve može smanjiti rizik od raka pluća, leukemije i raka gušterače. Ipak, sok od mrkve ne može zamijeniti standardne terapije za rak.
4. Poboljšava zdravlje kože
Dodavanje soka od mrkve u prehranu može poboljšati izgled kože. Vitamin C potiče proizvodnju kolagena i štiti kožu od oštećenja, dok beta-karoten može smanjiti osjetljivost kože na sunce i spriječiti opekline.
5. Štiti srce
Kalij prisutan u mrkvi pomaže regulirati krvni tlak. Veći unos kalija povezan je s manjim rizikom od hipertenzije i moždanog udara. Studije na životinjama pokazuju da mrkve mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi, no potrebna su dodatna istraživanja na ljudima.
6. Pomaže u kontroli tjelesne težine
Sok od mrkve može utažiti glad bez previše kalorija, a vitamini i minerali daju dugotrajnu energiju. Iako sadrži manje vlakana od cijele mrkve, jedna šalica pruža oko 2 grama vlakana, što može doprinijeti gubitku težine.
7. Potiče zdrave kosti
Kalij u soku smanjuje gubitak kalcija u kostima, a vitamin K pomaže tijelu da kalcij bolje apsorbira tamo gdje je potreban, što doprinosi zdravlju kostiju.
8. Održava razinu šećera u krvi
Sok od mrkve ima nizak glikemijski indeks, što znači da polako podiže razinu šećera u krvi i pogodan je za osobe s dijabetesom. Fermentirani ili ljubičasti sok od mrkve može dodatno pomoći u regulaciji šećera. No, pripazite – jedna šalica soka sadrži oko 9 g šećera.
Hranjivi sastav soka od mrkve (po šalici)
- Kalorije: 94
- Vlakna: 2 g
- Ugljikohidrati: 22 g
- Šećeri: 9 g
- Vitamin C: 20 mg
- Kalij: 689 mg
- Vitamin A: 2,260 µg
- Beta-karoten: 21,900 µg
- Vitamin K: 37 µg
Kako ga uključiti u prehranu?
Sok od mrkve možete kupiti u trgovini zdrave hrane ili pripremiti kod kuće uz sokovnik ili blender. Neki od prijedloga:
- Pijte ga samog
- Dodajte u omiljeni smoothie
- Umiješajte u juhu ili umak
- Iskoristite u receptima za pečenje
Kada ga piti?
Sok možete konzumirati ujutro za energetski i vitaminski poticaj, ali i tijekom dana, kad god osjetite potrebu za osvježenjem.
Stručnjaci savjetuju da kombinirate različite vrste mrkve u soku kako biste povećali raznolikost vitamina, minerala i antioksidansa te pojačali zdravstvene benefite.
Mogući rizici
Iako je sok od mrkve zdrav, treba pripaziti na:
- Prirodne šećere – prevelika konzumacija može povisiti razinu šećera u krvi i povećati rizik od karijesa.
- Visok sadržaj vitamina A – prekomjerna konzumacija može uzrokovati karotenemiju, stanje u kojem koža postaje žućkasto-narančasta.
- Interakciju s lijekovima – rijetko, vitamin A može utjecati na djelovanje nekih lijekova, npr. razrjeđivača krvi.
- Nepasterizirane proizvode – trudnice, mala djeca i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom trebaju izbjegavati sirove, nepasterizirane sokove.
(Ordinacija.hr)
