Sočne i slatke, breskve su omiljeno ljetno voće, no njihova vrijednost daleko nadilazi ugodan okus. Prepune vitamina, vlakana i moćnih antioksidansa, nude čitav niz dobrobiti za cjelokupno zdravlje, od jačanja imuniteta do zaštite od kroničnih bolesti.
Iza baršunaste kore i sočnog mesa krije se nutritivno bogatstvo. Jedna srednja breskva ima tek šezdesetak kalorija, ali osigurava značajne količine vitamina C i A, ključnih za imunitet i kožu. Dobar je izvor kalija, važnog za tlak, te nudi manje količine magnezija i željeza.
Bogate kalijem
Redovita konzumacija breskvi može značajno doprinijeti zdravlju srca. Ove voćke pomažu u snižavanju faktora rizika poput visokog tlaka i kolesterola. Bogate su kalijem, mineralom koji opušta stijenke krvnih žila i pomaže izbaciti višak natrija. Istraživanja pokazuju da se spojevi iz breskvi mogu vezati za žučne kiseline te ih zajedno s kolesterolom izbaciti iz organizma, što pomaže u regulaciji masnoća u krvi.
Jedna breskva osigurava oko dva i pol grama vlakana, ključnih za pravilan rad crijeva. Netopiva vlakna daju volumen stolici i smanjuju rizik od zatvora, dok topiva služe kao hrana za korisne crijevne bakterije.
Probavni sustav još je jedno područje gdje breskve pokazuju snagu. Jedna breskva osigurava oko dva i pol grama vlakana, ključnih za pravilan rad crijeva. Netopiva vlakna daju volumen stolici i smanjuju rizik od zatvora, dok topiva služe kao hrana za korisne crijevne bakterije. Te bakterije proizvode kratkolančane masne kiseline koje hrane stanice crijeva, smanjuju upale i mogu ublažiti simptome nekih probavnih poremećaja.
Visok udio vitamina C ključan je za sintezu kolagena, proteina koji koži daje čvrstoću i elastičnost. Uz to, bogate su karotenoidima koji štite kožu od štetnog djelovanja sunčevih UV zraka.
Breskve su i pravi saveznik lijepe kože. Visok udio vitamina C ključan je za sintezu kolagena, proteina koji koži daje čvrstoću i elastičnost. Uz to, bogate su karotenoidima koji štite kožu od štetnog djelovanja sunčevih UV zraka. Studije ukazuju da spojevi iz breskvi mogu poboljšati sposobnost kože da zadrži vlagu, čime se poboljšava njezina tekstura, dok visok udio vode u plodu osigurava hidrataciju iznutra.
Moćna antioksidativna zaštita
Breskve su prepune antioksidansa poput polifenola i karotenoida, koji štite tjelesne stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Ovaj oksidativni stres povezan je sa starenjem i razvojem kroničnih bolesti.
Saveznik u borbi protiv upala i alergija
Osim zaštite od oksidativnog stresa, bioaktivni spojevi u breskvama mogu ublažiti i upalne procese u tijelu. Istraživanja sugeriraju da mogu smanjiti upale povezane s metaboličkim sindromom. Zanimljivo je da studije pokazuju i potencijal u smanjenju simptoma alergija, i to sprječavanjem oslobađanja histamina u krvi, tvari koja pokreće alergijske reakcije poput svrbeža ili kihanja.
Odabir, čuvanje i konzumacija
Pri kupnji birajte breskve koje imaju slatkast miris i kremasto žutu ili narančastu boju. Trebale bi biti čvrste ili tek blago mekane na dodir. Tvrđe breskve dozrijet će na sobnoj temperaturi za dan ili dva. Zrele čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Kora je jestiva i hranjiva, no važno ju je dobro oprati. Iako su svježe najbolje, smrznute breskve i konzervirane u vlastitom soku, bez dodanog šećera, također su dobar izbor. ( Ordinacija.hr )
