Avokado, banana i datulje osnova su kremastog deserta s kakaom koji pripremate za deset minuta, a zatim hladite do posluživanja.
Ako nakon nedjeljnog ručka najradije birate nešto čokoladno, ovaj mousse mogao bi vas ugodno iznenaditi. Njegova kremasta tekstura nastaje spajanjem avokada, zrelih banana i jogurta, dok kakao daje prepoznatljiv čokoladni okus. Sve se priprema u blenderu ili multipraktiku, bez kuhanja i pečenja.
Avokado ovdje ima dvostruku ulogu. Osim što daje glatku teksturu, donosi vlakna i pretežno nezasićene masti. Prema Harvardovu portalu The Nutrition Source, upravo su vlakna i mononezasićene masti među njegovim važnim prehrambenim obilježjima. Bademov maslac i listići badema dodatno obogaćuju desert orašastim okusom, a orašasti plodovi pridonose unosu nezasićenih masti, proteina i vlakana.
Slatkoću najvećim dijelom daju vrlo zrele banane i datulje, dok je javorov sirup opcionalan. Desert zato može biti dobar izbor kada želite drukčiji sastav od klasičnog moussea sa slatkim vrhnjem. I dalje je riječ o slastici koja sadrži šećere, pa je praktično poslužiti je u manjim čašama.
Najviše vremena zapravo odlazi na hlađenje. Pripremu možete završiti prije ručka, a zatim mousse ukrasiti jogurtom, kakaom i bademima neposredno prije posluživanja.
Recept: Čokoladni mousse s avokadom
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme hlađenja: 1 sat
Ukupno: 1 sat i 10 minuta
Potrebni sastojci
Za osam manjih porcija:
- 1 zreli avokado
- 2 vrlo zrele banane
- 6 datulja sorte Medjool, bez koštica
- 2 žlice bademova maslaca
- 1 žlica kakaa u prahu
- 1 žlica javorova sirupa, po želji
- 1⁄2 šalice grčkog tipa jogurta s manjim udjelom masti
Za ukrašavanje:
- 2 žličice kakaa u prahu
- 2 žlice tostiranih listića badema
- malo jogurta odvojeno od navedene količine
Kremasta priprema
- U multipraktik stavite avokado, banane, datulje, bademov maslac, žlicu kakaa, javorov sirup ako ga koristite i jogurt. Malo jogurta sačuvajte za ukrašavanje, a sastojke za posipanje ostavite sa strane.
- Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Rasporedite mousse u male zdjelice ili čaše i stavite u hladnjak na jedan sat.
- Prije posluživanja ukrasite sačuvanim jogurtom, kakaom i tostiranim listićima badema.
Najbolji ohlađen
Prema napomeni uz izvorni recept, mousse je najbolje pojesti unutar nekoliko sati od pripreme. Ako u hladnjaku stoji dulje od četiri sata, boja mu se može malo promijeniti.
