Smanjenje unosa soli za samo 3 grama dnevno – što odgovara količini pola čajne žličice – može smanjiti rizik od srčanih oboljenja. Prema studiji objavljenoj u časopisu New England Journal of Medicine, ovakvo smanjenje unosa soli odgovara prednostima koje donosi i smanjenje pušenja za 50 posto, te gubitak 5 posto tjelesne mase kod pretilih osoba.
“Amerikanci unose previše soli. Već se neko
vrijeme razmišlja o tome kako bi manji unos soli i niži krvnit lak mogli
pozitivno utjecati i na oboljenja srca i udare. Ova studija stoga svakako ima
znanstvenu vrijednost i dokazuje kako manje soli znači dulji život i bolju
kvalitetu život”, rekao je autor studije doktor Robert Eckel, profesor
medicine na sveučilištu Colorado Denver School of Medicine.
Stručnjaci tvrde kako dnevni unos
soli ne bi trebao biti veći od 5,8 grama,
a najbolje je konzumirati oko 3.7
grama soli dnevno. Ova količina treba biti manja ako se radi o
starijim osobama i onima s visokim krvnim lakom.
No, u SAD-u dnevni unos soli i dalje iznosi oko 10,4 grama za muškarce,
odnosno 7,3 grama
za žene. Previše soli povećava krvni tlak i rizik od obolijevanja od kardivaskularnih
bolesti. Trenutno je imperativ dogovoriti se s proizvođačima oko smanjena količine
soli u vlastitim proizvodima i lancima restorana brze hrane.
Ranija studija sveučilišta Kalifornija, kroz kompjuterski je moder izračunala koliki je zdravstveni rizik unosa većih količina soli kod osoba starih između 35 i 84 godine. Rezultati su pokazali kako bi dnevno smanjenje unosa soli za 3 grama, godišnje značilo 60,000 do 120,000 slučajeva srčanih oboljenja manje. Smanjio bi se i broj moždanih udara – za 32,000 do 66,000 – te srčanih udara – za 54,000 do 99,000 manje.
No, čai i ako Amerikanci smanje unos soli za 1 gram, pomoći će svome zdravlju. Stručnjaci su izračunali kako će u tom slučaju biti 20,000 do 40,000 smrti od srčanih bolesti godišnje, oko 18,000 do 35,000 manje srčanih udara, te između 11,000 do 23,000 manje
moždanih udara.
D. Šorgić
