Jeste li se ikada pitali što raditi sa svježom kurkumom? Osim što smo navikli koristiti kurkumu u prahu kako bismo svojim jelima dodali dašak egzotike, pogledajte što još možete raditi s ovom zaista čudesnom namirnicom.
Prije nego odlučite isprobati barem neku od ovih ideja, budite pažljivi s kurkumom jer ostavlja jake mrlje na vaši rukama, priboru za kuhanje i odjeći.
1. Koristite svježu kurkumu za zdrave smoothieje
Nekoliko centimentara oguljene svježe kurkume može vaš smoothie obojati predivnom narančasto-žutom bojom i tako ga učiniti primamljivijim. Osim toga, upravo pomoću kurkume ćete svoj zdravi smoothie učiniti još zdravijim. Pokušajte kombinaciju manga i kurkume u smoothieju.
2. Napravite zlatno mlijeko
Zlatno je mlijeko odličan napitak u borbi protiv prehlade i gripe jer je nasličniji tzv. “špinanom šećeru“, napitku koji su pripremale naše bake, a koji se koristio u borbi protiv prehlade. Kako ga napraviti, pogledajte ovdje.
3. Koristite ju kao zamjenu za senf ili šafran
Ako imate neki recept u kojem se koristi senf ili šafran kako biste to jelo obojali u neodoljivu i privlačnu boju, kao zdraviju alternativu možete koristiti upravo kurkumu.
4. Bijelu rižu učinite zlatnom
Neki ljudi koriste svježi sok od kurkume kako bi obojali rižu. Međutim, ako nemate svježi sok od kurkume, i kurkuma u prahu će biti izvrsna za dolazak od običnoga dosadnoga jela do jela protkanoga okusima egzotike.
Crna riža – djeluje protuupalno i odlična je za probavu!
5. Osušite korijen kurkume
Ako vam ponestaje ideja što učiniti s ostacima korijena kurkume, osušite ga i sami napravite svoju kurkumu u prahu. Osim toga, pomoću osušenoga korijena kurkume možete napraviti i čaj od kurkume.
6. Napravite omlet
Iako smo navikli dodavati kurkumu u različite složence, odvažite se i napravite najukusnija i najneobičnija jaja. Jednostavno, možete dodati u zamućena jaja malo soka od kurkume i tako ih ispeći.
7. Zamijenite curry kurkumom
Umjesto curryja u svoja jela dodajte kurkumu. Ionako je sastavni dio curry mješavine začina.
8. Napravite ukusnu marinadu za piletinu
Kurkuma se odlično sljubljuje s piletinom. Pogledajte jednostavan recept kojim ćete obogatiti svoje jelo. Recept za marinadu dovoljan je za otprilike 450 g piletine
Sastojci:
- 1 šalica jogurta
- 1/4 šalice maslinova ulja
- 1 žlica izribanoga korijena kurkume (ili kurkuma u prahu)
- 1 žlica đumbira u prahu
- sok jednoga limuna
- 1 žlica kumina u prahu
- 1/2 žlice papra
- 1 žličica soli
- režanj češnjaka
Priprema:
Sve sastojke pomiješajte, marinirajte piletinu i pustite da odstoji barem 2h prije pečenja.
9. Koristite kurkumu u bistrim juhama
Podignite svoje juhe na novu razinu dodajući svježu kurkumu u nju. Jedna žličica kurkume i prahu i vidjet će se kako će se cijeli obrok odmah promijeniti.
10. Kurkuma kao odličan dodatak salatama
Dosta dobrih salata su dobre salate zbog dresinga. Za dresing se uglavnom koristi majoneza kao temelj, ali pokušajte ga napraviti s vrhnjem za kuhanje u koje ćete dodati žličicu kurkume u prahu. I najdosadnija salata postat će itekako zanimljivo, ukusnu i najvažnije jako zdravo jelo.
Kurkuma: djeluje protuupalno, liječi depresiju, pomaže kod bolesti…
Ordinacija.hr
Foto: Shutterstock
