Kefir je fermentirani mliječni napitak koji krije nevjerojatno bogatstvo probiotičkih kultura. Zbog specifičnog procesa fermentacije dobiva prepoznatljiv blago kiselkasti okus i osvježavajuću gaziranost.
Kefir je fermentirani mliječni napitak koji krije nevjerojatno bogatstvo probiotičkih kultura. Zbog specifičnog procesa fermentacije dobiva prepoznatljiv blago kiselkasti okus i osvježavajuću gaziranost. Sadrži znatno širi spektar korisnih bakterija nego tradicionalni jogurt, zbog čega ga mnogi nazivaju pravom superhranom. Redovita konzumacija ovog napitka postala je izuzetno popularna i zdrava navika.
Prvih nekoliko dana
Prvih nekoliko dana konzumacije predstavlja razdoblje prilagodbe za naš probavni sustav. Kako u crijeva ulazi velika količina novih mikroorganizama, crijevni mikrobiom počinje se mijenjati. U ovoj je fazi posve normalno osjetiti blage nuspojave poput nadutosti, plinova ili laganih grčeva. Ovi simptomi zapravo su znak da probiotici djeluju, a obično potpuno nestaju nakon nekoliko dana.
Kako biste izbjegli neugodne simptome, preporučuje se krenuti s manjim količinama kefira. Idealno je započeti sa sto mililitara dnevno, a zatim postupno povećavati unos sve dok ne dođete do preporučene jedne šalice. Uz to, korisno je napitak konzumirati uz obrok umjesto na prazan želudac. Nakon otprilike tri tjedna korisne bakterije se stabiliziraju, a probava se vidno poboljšava.
Probiotici u kefiru mogu potisnuti rast štetnih bakterija i smanjiti upalne procese. Osim toga, redovit unos osigurava tijelu važne hranjive tvari tijekom cijelog dana.
Nakon mjesec dana svakodnevnog ispijanja, raznolikost crijevnog mikrobioma značajno se povećava. Budući da se veći dio imunološkog sustava nalazi upravo u crijevima, zdrava flora izravno jača tjelesne obrambene mehanizme. Probiotici u kefiru mogu potisnuti rast štetnih bakterija i smanjiti upalne procese. Osim toga, redovit unos osigurava tijelu važne hranjive tvari tijekom cijelog dana.
Snažan saveznik za zdravlje probave
Kefir se ističe kao moćan saveznik za zdravlje probavnog trakta, a njegov utjecaj postaje očit nakon mjesec dana. Za razliku od običnog jogurta, kefir nastaje uz pomoć kefirnih zrnaca koja sadrže složenu zajednicu bakterija i kvasaca. Ova raznolikost ključna je za pravilno funkcioniranje probave jer pomaže u razgradnji hrane i apsorpciji. Mnogi ljudi koji pate od zatvora primjećuju veliko olakšanje.
Kefir može biti iznimno koristan osobama koje teže probavljaju mliječne proizvode. Tijekom dugotrajnog procesa fermentacije, bakterije razgrađuju velik dio laktoze i pretvaraju je u mliječnu kiselinu. Zbog toga osobe s blagom intolerancijom mogu konzumirati kefir uz znatno manje neugodnih simptoma. Redovitom konzumacijom smanjuje se osjećaj težine u želucu neposredno nakon obroka.
Više od probave i snažnog imuniteta
Prednosti svakodnevnog unosa šalice kefira nipošto se ne zaustavljaju samo na boljem radu probavnog sustava. Tradicionalni kefir predstavlja izvanredan izvor kalcija i proteina koji su neophodni za održavanje snažnog mišićno-koštanog sustava. Sadrži i vitamin K2 koji pomaže u usmjeravanju kalcija izravno u koštano tkivo. Visoki udio proteina doprinosi duljem osjećaju sitosti i bržoj obnovi mišića.
Budući da redovita konzumacija probiotika smanjuje sistemske upalne procese u tijelu, to izravno smanjuje probleme poput akni i ekcema. Osobe koje svaki dan piju kefir primjećuju da im je ten čišći.
Još jedan fascinantan učinak dugotrajnog pijenja kefira očituje se i na najvećem ljudskom organu, koži. Budući da redovita konzumacija probiotika smanjuje sistemske upalne procese u tijelu, to izravno smanjuje probleme poput akni i ekcema. Osobe koje svaki dan piju kefir primjećuju da im je ten čišći, a koža djeluje sjajno i hidratizirano. Također, ima pozitivan učinak na kontrolu šećera u krvi.
Tko bi ipak trebao biti na oprezu
Iako je prepun zdravstvenih benefita, kefir u određenim situacijama zahtijeva dozu opreza prije uvođenja u prehranu. Budući da se radi o proizvodu prepunom aktivnih mikroorganizama, osobe s ozbiljno narušenim imunološkim sustavom trebale bi potražiti savjet liječnika. Također, prirodni proces fermentacije stvara vrlo male količine alkohola, što trebaju imati na umu pojedinci koji ga strogo izbjegavaju.
Prilikom kupovine uvijek birajte obični, nezaslađeni kefir te provjerite sadrži li žive i aktivne kulture
Za sve ostale, ključ uspjeha leži u odabiru pravog proizvoda i potpuno ispravnom načinu svakodnevne konzumacije. Prilikom kupovine uvijek birajte obični, nezaslađeni kefir te provjerite sadrži li žive i aktivne kulture. Najbolje ga je piti rashlađenog ili ga dodati u jutarnji smoothie.
Redovito ispijanje šalice kefira svaki dan tijekom mjesec dana može donijeti nevjerojatne promjene vašem tijelu. Radi se o jednostavnoj, pristupačnoj i potpuno prirodnoj navici koja dugoročno ulaže u vaše zdravlje. Ako ste spremni na privikavanje na njegov specifičan okus, vaše će vam crijevne bakterije biti zahvalne. ( Ordinacija.hr )
