Brzi recept za jednostavan i ukusan ručak: Rižoto od kozica i mrkve

rizoto, Shutterstock 115318444

Jede vam se nešto jako ukusno, a nikako vam ne pada na pamet što danas kuhati?

Ovo je jednostavan recept za lagano jelo od puno zdravih sastojaka, a to što mu se dodaju kozice ili škampi sigurno ga čini još ukusnijim...

Potrebni sastojci

  • 1 litra pilećeg temeljca
  • Prstohvat šafrana (po izboru)
  • 4 Manje mrkve nasjeckane na komadiće
  • 1 luk, nasjeckan na komadiće
  • 2 režnja češnjaka, nasjeckanog
  • 2 žlice maslaca
  • 210 g riže
  • 180 ml bijelog vina
  • 70 g parmezana

Za ukras

  • 1 mrkva, narezana na trakice
  • 3 žlice maslaca
  • 2 žlice limunova soka
  • 340 g kozica ili škampi

Tri ljetna recepta koja štede na vremenu, ali ne kradu u okusu

Priprema:

  1. U posudi zagrijte temeljac, dodajte šafran.
  2. Nasjeckanu mrkvu, luk i češnjak u tavi, zagrijavajte na maslacu dok ne omekša. Dodajte rižu i kuhate tako minutu. Dodajte vino i pustite da se iskuha.
  3. Dodajte malo temeljca, oko 250 ml i nastavite miješati dok tekućina skroz ne nestane, tek onda dodajte još temeljca.
  4. Dodajte sol i papar.
  5. Ponavljajte postupak dok se riža ne skuha.
  6. Maknite s vatre i dodajte parmezan pa sve pomiješajte.
  7. 1 mrkvu na tavi i maslacu zagrijavajte dok ne omekša, dodajte sok limuna, sol i papar.
  8. Sve stavite na poseban tanjur.
  9. U istoj tavi kuhajte kratko kozice na preostalom maslacu.
  10. Rižoto podijelite na tanjure i ukrasite mrkvom i kozicama.

Dobar tek!

A. A.

Foto: Shutterstock

 Prati nas na Viber Public Chatu!