Kad zamišljamo kako se hrane članovi kraljevskih obitelji, uvijek nam prvo na pamet padnu prepelice, jastozi i ostala – običnome puku nedostupna hrana. Svakodnevna prehrana britanske kraljice nije ni približno tako dekadentna, a možete si je bez problema priuštiti!
1. Čaj
Kakva bi to bila britanska kraljica kad se ne bi svaki dan budila uz šalicu vrućeg Earl Grey ili Darjeeling čaja? S kapljicom mlijeka i naravno, bez šećera! Uz jutarnji čaj dolazi i neizostavan pladanj čajnih kolačića s kojima se zasladi prije odlaska na doručak.
Čajevi koji će vam vratiti energiju u trenu
2. Žitne pahuljice
Moglo bi vas iznenaditi da kraljica Elizabeta najradije doručkuje isto što i vaš školarac (možda ipak nešto bude od njega!) – zdjelu žitnih pahuljica ravno iz kartonske kutije. Navodno ih jede iz plastične zdjele, a ne iz skupocjenog Villeroy and Boch posuđa izrađenog po narudžbi za kraljevsku obitelj.
3. Kajgana
Ponekad kraljica preskoči pahuljice za doručak i počasti se kajganom. Više voli jaja s tamnom ljuskom jer smatra da imaju bolji okus (jeste li ikad razmišljali o tome?). Ukoliko se osjeća osobito otmjeno tog jutra, možda će zahtijevati da joj se uz jaja servira dimljeni losos i par listića svježe ribanog tartufa. Ali ovakva rasipnost rezervirana je za uistinu posebne trenutke.
“Kajganu s tartufima kraljica jede samo za Božić kada tartufe dobije na poklon”, otkrio je Darren McGrady, jedan od bivših kuhara kraljevske obitelji.
10 brzih ideja za posluživanje jagoda
4. Jagode
Kraljica Elizabeta nije postala najdugovječnija osoba na čelu britanske krune jedući brzu hranu! Štoviše, vrlo je pažljiva prema svome zdravlju. Obožava jesti svježe voće iz vlastitog vrta. U dvorcu Balmoral, gdje provodi ljetne praznike, na raspolaganju su joj prekrasni grmovi malina, ogrozda i jagoda, a seosko imanje Sandringham okruženo je sa 70 jutara stabala jabuka. Navodno su joj ipak najdraže jagode i breskve koje se uzgajaju u stakleniku dvorca Windsor.
10 iznenađujućih činjenica o mrkvi
5. Mrkve
Kad se kraljica odmara u dvorcu Balmoral ili na imanju Sandringham, vrlo vjerojatno će tijekom prijepodneva tražiti da joj se pripremi užina od mrkvi. Ovu užinu neće pojesti ona već njezini konji. I samo je jedan način na koji smiju biti pripremljene. Mrkve treba oguliti, skratiti im vrhove, prerezati po dužini i prepoloviti, tako da svaki komad bude iste dužine.
“Ne budu li mrkve narezane točno prema uputama, mi ćemo biti krivi ugrize li neki konj kraljicu za prst”, objašnjava bivši kraljevski kuhar.
6. Voćne pogačice (“Scones”)
Kraljica nikad ne pije popodnevni čaj bez pladnja svježe pečenih voćnih pogačica. Premda zahtijeva da budu servirani uz čaj, njezin bivši glavni kuhar sumnja da ih kraljica zapravo ne voli jer ih nikada ne pojede.
“Umjesto da ih sama jede, nakon što popije čaj uzme par pogačica i izmrvi ih za svoje pse. Očito ih oni obožavaju!”, kaže McGrady.
7. Sendviči
Kraljica uvijek zahtijeva da se uz popodnevni čaj serviraju barem dvije vrste sendviča. Obično sendviči sadrže krastavce, dimljeni losos, jaja s majonezom, šunku i senf ili tunu. Kad je u pitanju kruh, podjednako su zastupljeni bijeli i onaj od cjelovitih žitarica – obavezno narezani na vrlo tanke šnite.
8. “Jam pennies” (prhki kolačiči s džemom)
Prava poslastica uz čaj za kraljicu su ovi omiljeni kolačići iz djetinjstva: zovu se jam pennies jer su punjeni izvrsnim džemom od kupina, a veličinom podsjećaju na britanski novčić peni. Kraljica i njezina sestra Margaret obožavale su se sladiti ovim kolačićima dok ih je čuvala dadilja.
Danas za ručak poslužite popečke od oslića
9. Riba
Kad nema uzvanike na večeri, njezino veličanstvo voli jednostavnu hranu, poput porcije ribe pečene na roštilju i povrće kao prilog. Omiljeno jelo joj je riba list sa špinatom kuhanim na pari.
“Može dobiti što god joj padne na pamet, ali pojesti će samo malo ribe i špinata. Svoje dobro zdravlje i vitalnost vjerojatno može zahvaliti činjenici da je vrlo disciplinirana osoba”, tvrdi njezin bivši kuhar.
Pripremite paštete i namaze u samo 5 minuta!
10. Pašteta
Ali ne bilo kakva, nego vrlo otmjena pašteta na vrhu je liste omiljenih jela kraljice Elizabete. Radi se o fenomenalnoj kombinaciji triju okusa: dimljenog lososa, dimljene pastrve i dimljene skuše, a sve posluženo na filetima dimljenog lososa. Ovo raskošno jelo poslužuje se uz poseban toast kruh i namaz od hrena.
11. Nedjeljno pečenje
Naravno, i u kraljevskoj palači tjedan završava tradicionalnim britanskim nedjeljnim pečenjem – glavnim jelom pripremljenim od mesa i krumpira u kombinaciji s jorkširskim pudingom, povrćem i umakom za pečenje.
“Što god činili, nemojte joj servirati polusirovo meso! Kraljica voli da je pečenje koje jede – pečeno.”, upozorava McGrady.
12. Vino
Premda je kraljica pošteno zagazila u deseto desetljeće života i dalje povremeno voli uživati uz čašicu dobrog alkohola. Obično popije gutljaj-dva slatkog njemačkog vina tijekom večere. Ipak, omiljena pića su joj džin i Dubonnet (slatko vino koje se pije kao aperitiv) s komadom limuna i ledom.
13. Čokoladna torta
Unatoč tome što predano bira zdravu hranu, kraljica je poznata kao prvi sladokusac. Komad čokoladne torte njezin je porok – jesti će ga dok i zadnju mrvicu ne pokupi s tanjura! I uvijek zahtijeva od svojih kuhara da joj za rođendan naprave čokoladnu tortu po receptu koji je osmislio kuhar kraljice Viktorije, a obitelj ga i danas redovito koristi u svečanim prigodama.
„Ali mora biti tamna čokolada, što je tamnija, to bolje! Kraljica nikad nije bila fan mliječne ili bijele čokolade“, zaključuje McGrady.
M. R. S.
Foto: Shutterstok
