Povrće poput luka, celera, mrkve, peršina u korijenu, tikvice, rajčice narežite na manje komade osnovni su sastojci povrtnog temeljca. Ako ovim sastojcima dodamo kosti, nazivamo to juhom od kostiju.
Neki tvrde da ova juha nosi i zdravstvene dobrobiti, poput smirivanja mučnine ili anksioznosti, dok drugi jednostavno vole uživati u okusu.
Ako još niste pripremali juhu od kostiju, stručnjaci žele da o njoj nešto naučite…
Koje su zdravstvene dobrobiti juhe od kostiju?
Unos minerala i vitamina
Kad jedete ovu juhu, u organizam unosite nešto proteina, masnoća i ugljikohidrata. No to nije sve – većina juha u sebi sadrži vitamine i minerale poput željeza, kalcija i magnezija, navela je nutricionistkinja Alissa Rumsey.
Malo kalorija
Određene juhe se ne smatraju obrokom sa malo kalorija, ali juha od kostiju to sigurno je, tvrdi nutricionist Keri Gans, autor knjige The Small Change Diet te dodaje kako je svaka juha različita po svojim svojstvima, ali možete očekivati između 35 i 85 kalorija u jednoj porciji.
8 nevjerojatnih zdravstvenih dobrobiti piletine
Pomoć kod probavnih problema
Iako istraživanja još moraju potvrditi da je ova juha dobra za rješavanje probavnih problema, one provedene na životinjama sugeriraju da želatina nastala kuhanjem kostiju u juhi može biti dobra za zdravlje crijeva.
Štiti zglobove
Spomenuta želatina u koju se kolagen pretvara tijekom kuhanja se inkorporira u hrskavicu i mišiće od samih aminokiselina, tvrde stručnjaci. Rezultat su zdravi zglobovi. Većina jela od mesa, kao što je juha od kostiju predstavljaju dobar izvor amino kiselina koje su potrebne za zdravlje zglobova.
Štiti imunitet
Iako ne postoji direktna poveznica, proteini iz ove juhe mogu ojačati imunološki sustav podržavajući proizvodnju antitijela koja se bore protiv upala.
Daje koži sjaj
Kolagen koji se nalazi u juhi, uz ostale minerale i vitamine, održava kožu elastičnom i hidratiziranom.
Pomaže brže utonuti u san
“Baš kao šalica čaja ili toplog mlijeka, i juha može djelovati povoljno na san.” kaže Gans te dodaje kako se može raditi i samo o toplini napitka, ali – što god djeluje, iskoristite ako imate problema sa spavanjem.
Ako vam je dijete bolesno, pomozite mu jednostavnim domaćim pripravcima
A. A.
Foto: Shutterstock
