Dok su jedni na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i postižu sjajne rezultate, drugi se muče s istim režimom bez ikakvog pomaka. Nova znanstvena disciplina, nutrigenetika, nudi odgovor na pitanje zašto je to tako i obećava personalizirani pristup prehrani temeljen na onome što je zapisano u našim genima.
Odabir idealne prehrane i koraka potrebnih za postizanje zdravstvenih ciljeva može biti iscrpljujuć. U moru različitih dijeta i suprotstavljenih mišljenja stručnjaka, teško je znati što doista djeluje. Tu na scenu stupa nutrigenetika, znanost koja proučava kako naša jedinstvena genetska struktura utječe na način na koji tijelo reagira na hranu. Iako smo 99,9 posto genetski identični, onaj mali dio od 0,1 posto čini nas jedinstvenima, a upravo te sitne razlike, poznate kao varijacije gena, određuju kako naše tijelo prerađuje hranjive tvari, pretvara enzime i upravlja staničnim procesima. Nutrigenetičko testiranje nije čarobni štapić, već znanstveno utemeljen alat koji nam pomaže donijeti informirane odluke o zdravlju, umjesto da slijepo slijedimo univerzalne savjete.
Sam postupak testiranja iznenađujuće je jednostavan
Sam postupak testiranja iznenađujuće je jednostavan, bezbolan i provodi se samo jednom u životu, jer se naši geni ne mijenjaju. Najčešće se radi o uzimanju brisa s unutarnje strane obraza, iako se u nekim slučajevima koristi uzorak sline ili venske krvi. Uzorak se zatim šalje u specijalizirani laboratorij na analizu, gdje se proučava 70 ili više različitih gena, a detaljan izvještaj s personaliziranim preporukama stiže za nekoliko tjedana. Na temelju tih rezultata moguće je izraditi plan prehrane koji je u potpunosti prilagođen jedinstvenoj fiziologiji pojedinca, umjesto da se oslanja na pogađanje i isprobavanje različitih pristupa koji možda uopće nisu u skladu s našom genetikom.
Na temelju tih rezultata moguće je izraditi plan prehrane koji je u potpunosti prilagođen jedinstvenoj fiziologiji pojedinca, umjesto da se oslanja na pogađanje i isprobavanje različitih pristupa koji možda uopće nisu u skladu s našom genetikom.
Ovaj je test namijenjen svima koji žele preuzeti proaktivnu ulogu u brizi za svoje zdravlje. Posebno je koristan osobama koje se bore s viškom kilograma, jer može otkriti kako tijelo metabolizira masti i ugljikohidrate te pomoći u kreiranju dijete koja daje dugoročne rezultate. Također, preporučuje se pojedincima s obiteljskom poviješću kroničnih bolesti poput povišenog kolesterola, dijabetesa tipa 2 ili kardiovaskularnih problema. Sportaši ga mogu koristiti za optimizaciju prehrane radi boljih performansi, a koristan je i onima koji sumnjaju na intolerancije na hranu ili jednostavno žele prilagoditi prehranu kako bi smanjili rizik od bolesti u budućnosti.
Sportaši ga mogu koristiti za optimizaciju prehrane radi boljih performansi, a koristan je i onima koji sumnjaju na intolerancije na hranu ili jednostavno žele prilagoditi prehranu kako bi smanjili rizik od bolesti u budućnosti.
Rezultati nutrigenetičkog testa pružaju dubinski uvid u način na koji vaše tijelo funkcionira. Primjerice, možete saznati nosite li genetsku varijantu koja vas čini osjetljivijima na sol, što povećava rizik od visokog krvnog tlaka, ili zašto se osjećate nervozno nakon šalice kave. Test može otkriti vašu sklonost intoleranciji na laktozu, kako vaše tijelo apsorbira ključne vitamine poput vitamina D i B skupine te koji omjer makronutrijenata – proteina, masti i ugljikohidrata – najbolje odgovara vašem metabolizmu. Neki testovi idu i korak dalje te daju preporuke o najučinkovitijem tipu tjelovježbe, otkrivajući sagorijevate li masnoće učinkovitije vježbama snage ili kardio treninzima, što vam omogućuje brže postizanje željenih rezultata.
Geni su samo dio slagalice
Važno je naglasiti da genetika nije sudbina. Stručnjaci upozoravaju da geni objašnjavaju tek oko pet do deset posto rizika povezanog s bolestima uzrokovanim prehranom, poput pretilosti ili dijabetesa. Naše životne navike, okolina u kojoj živimo, razina stresa, kvaliteta sna pa čak i sastav crijevnih bakterija igraju jednako važnu, ako ne i važniju ulogu. Studija PREDICT 1, koja je analizirala više od tisuću sudionika, pokazala je da sastav obroka ima najveći utjecaj na razinu šećera u krvi, dok crijeveni mikrobiom najviše utječe na razinu masnoća. Geni su bili važni, ali ne i presudni faktor.
Test može otkriti vašu sklonost intoleranciji na laktozu, kako vaše tijelo apsorbira ključne vitamine poput vitamina D i B skupine te koji omjer makronutrijenata – proteina, masti i ugljikohidrata – najbolje odgovara vašem metabolizmu.
Unatoč tome, saznanja dobivena genetskim testom mogu biti iznimno osnažujuća. Jedno je znati da u obitelji imate slučajeve povišenog kolesterola, a sasvim drugo vidjeti konkretan genetski dokaz vlastitog rizika. Istraživanja pokazuju da takve personalizirane informacije jačaju motivaciju pojedinca da se posveti zdravstvenim ciljevima. Zbog toga je ključno rezultate testa ne tumačiti samostalno, već uz pomoć stručnjaka, poput nutricionista ili dijetetičara s edukacijom iz nutrigenomike. Oni mogu kompleksne genetske informacije prevesti u praktičan i provediv plan prehrane i životnog stila koji će optimizirati vaše zdravlje i smanjiti rizike. U konačnici, nutrigenetika ne nudi gotova rješenja, već personaliziranu mapu puta prema boljem zdravlju. ( Ordinacija.hr )
