Autorica Alice Waters vodi vas carstvom zdrave domaće kuhinje korak po korak.
Alice Waters vlasnica je restorana Chez Panisse u Berkleyju, koji ima četrdesetgodišnju tradiciju koja se zasniva na principima jednostavne, sezonske, domaće prehrane. Restoran je dobio priznanja Gourmet magazina i ponosni je vlasnik Michelin zvjezdice te je nadahnuo stotine uglednih kuhara diljem svijeta svojom kulinarskom filozofijom. Između ostalih, tu su svjetski poznat Jamie Oliver i naša poznata kuharica Ana Ugarković. Alice Waters velika je inspiracija Ani Ugarković, koja joj je posvetila poseban kutak u svom restoranu te je napisala i predgovor za ovu knjigu.
“Alice Waters nas potiče da kupujemo kvalitetne, lokalno
uzgojene namirnice. Ne samo da tako podupiremo male uzgajivače, već kupnjom svježeg, sezonskog
voća i povrća dobivamo namirnice najboljeg okusa i kvalitete. A kad je
namirnica dobra, kuhanje ne mora biti složeno”, ističe Ana Ugarković i dodaje kako su knjige
Alice Waters i nju samu odredile kao kuharicu.
“Njezin se pristup
kuhanju poklopio s mojom filozofijom, koja se temelji na odabiru namirnica u
skladu sa sezonom i njihovu poštivanju. To je svojevrsna mediteranska kuhinja, u njoj ima
španjolskih, talijanskih i francuskih utjecaja, a upravo tako i ja nastojim
kuhati”, zaključuje Ana Ugarković.
U članku Alice Waters: Umjetnost jednostavne hrane možeš saznati i druge korisne informacije o ovoj knjizi.
Odgovori na pitanje i naš redakcijski žiri možda baš tebi odluči darovati ovu knjigu. Ime sretnog dobitnika ili dobitnice saznaj u petak, 24. svibnja.
I lajkaj Ordinacija.hr na Facebooku… nije
obavezno, ali je lijepo od tebe!
