Bobičasto voće ima malu kalorijsku vrijednost, bogato je antioksidansima koji neutraliziraju stanična oštećenja, smanjuje simptome Alzheimerove bolesti te vjerojatnosti oboljenja od raka crijeva ili jajnika.
Kada temperature porastu više nam odgovara lagana, osvježavajuća hrana, a s obzirom da je trenutno sezona bobičastog voća, nikako nemojte propustiti uživati u ovim sićušnim nutritivnim plodovima. Jedite ih zasebno ili uključite u salate, deserte i žitarice.
Kupine
U usporedbi s drugim voćem sadrže visoku količinu vlakana:
jedna šalica ima 7 grama vlakana (preporučena dnevna količina se kreće
od 25 do 35 grama). Kupine su bogate i vitaminom C, a sadrže i ponešto
željeza, kalcija i vitamina A.
Borovnice
Ovi sitni plodovi predstavljaju pravi rudnik antioksidansa,
vitamina i minerala, osobito kalcija, fosfora i željeza i vitamina C. Preporučuje se u prevenciji raznih bolesti kao što su krvna oboljenja,
srčane bolesti, regulacija šećera i masnoća, bolesti urinarnog trakta, rak i
sl.
Maline
Daju energiju, a zbog obilja vitamina C imaju jako antioksidacijsko
djelovanje. Sadrže i folnu kiselinu, kalcij i magnezij. Bogata
celuloznim vlaknima (7g/100g), malina je odlična protiv konstipacije, a u
malinama možete uživati bez straha od viška kilograma, jer imaju malu
energetsku vrijednost, sadrže najvećim dijelom vodu, te ugljikohidrate i
proteine.
Ribizle
Ribizle su voće bogato vitaminom C, željezom i taninom te je
idealna namirnica za sve koje pate od anemije. Također je visokovrijedan
prirodni antioksidans, dobar je izvor vitamina K i održava zdravlje kostiju i kardiovaskularnog sustava.
Bobičasto voće se preporuča jesti svježe, a ako uvijek tražite nove kulinarske ideje, provjerite sljedeće recepte:
1. Pureće rolice s ribizlama
Predstavljamo vam zanimljivu i egzotičnu verziju već dobro poznatih
purećih šnicla, ovaj put napunjenih finim nadjevom od ribiza, smotanih u
fine rolade koje se prvo prže, a zatim i kuhaju u finom umaku od vina i
soka ribiza…
2. Torta od malina i riže
Savršena ljetna, mirisna torta od malina i riže. Ukusan meki biskvit, riža na mlijeku sa
slatkim vrhnjem i aromatične maline, sve skupa preliveno sokom od
malina… treba li uopće još što dodati?!
3. Muffini s borovnicama
Ljeto volimo ne samo zbog sunca, mora, više druženja i odmora, već i zbog krasnih voćkica kojima nas obasipa… Muffini s borovnicama jedna je od najpoznatijih vrsta ovih kolačića, a najukusniji su dok su još topli, uz čaj ili šalicu mlijeka!
4. Sherbet od malina i kivija
Ovo je ljetna, osvježavajuća i lagana kombinacija – garantiramo da se neće stići ni otopiti, jer se “smaže” u trenu! 🙂
D.Š.
