Kako pripremiti bundevu na 4 načina

Bogato antioksidansima, vlaknima, magnezijem, kalijem i vitaminima B, C, E i K, meso bundeve blagotvoran je plod za sve vitalne organe u tijelu.

Provitamin A te alfa i beta karoteni nalaze se u bundevi, a jednom kad ih se unese u organizam, pohranjuju se u jetri kao retinol, jedan od najaktivnijih oblika vitamina A, koji brani tijelo od oštećenja slobodnim radikalima, poboljšava zdravlje kože i smanjuje učinke starenja.

Od neprocjenjive je važnosti i za zdravlje očiju, djeluje u prevenciji neurodegenerativnih bolesti, osigurava zdravlje kostiju, mokraćnog i probavnog sustava te, u konačnici, poboljšava imunitet. Ostali nutrijenti koje ćete u sebe unijeti konzumacijom bundeve pomoći će vam u sprečavanju bolesti srca i smanjiti apsorpciju masti.

1. Kruh od bundeve

• 3 šalice višenamjenskog brašna
• 1 šalica šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica cimeta
• 2 čaše pirea od bundeve
• 2/3 šalice vode
• 1 šalica kokosovog ulja
• 4 jaja
• ½ šalice nasjeckanog badema

Priprema:

1. Namastite i pobrašnite kalup za kruh te zagrijete pećnicu na 175 stupnjeva Celzijevih
2. Brašno, šećer, prašak za pecivo, sol te začine pomiješate u velikoj posudi, dodate bundevu, vodu, ulje, jaja i bademe. Miješate dok se sve ne poveže.
3. Smjesu stavite u kalup te pecite otprilike 1 sat.

2. Bučnica

Potrebno:

Jedno pakiranje tankog tijesta za savijače

Nadjev:

• 90 dag bundeve
• 70 dag svježeg sira
• 10 dag šećera
• 15 dag maslaca
• 4 jaja
• dcl kiselog vrhnja
• sol

Priprema:

1. Buču očistiti, mesnati dio naribati te dodati soli i ostaviti neka tako odstoji 20 minuta.
2. Smjesu naknadno dobro iscijediti. U posudu staviti jaja i šećer te dobro izmiksati buču pomiješamo sa sirom, makom i vrhnjem te smjesom od šećera i jaja. 
3. Posloženo tijesto premažemo polovicom rastopljenog maslaca te rasporedimo pripremljeni nadjev, savijemo i stavimo na lim za pečenje.
4.  Pripremljenu savijaču premazati preostalim dijelom rastopljenog maslaca i peći na temperaturi od 200 stupnjeva otprilike 40 minuta.

3. Juha od bundeve

• 800 g bundeve
• jedan veći krumpir
• glavica luka
• režanj češnjaka
• 0,7 l povrtnog temeljca
• vrhnje za kuhanje
• peršin
• začini po izboru

Priprema:

1. Luk narežite na kockice i dinstajte na maslinovom ulju s češnjakom dok ne postane staklast. Meso tikve narežite na kocke velike otprilike dva centimetra i dodajte luku.
2. Dinstajte povrće desetak minuta, dolijte povrtni temeljac te dodajte krumpir narezan na kockice.
3. Kuhajte 30-ak minuta na laganoj vatri, popaprite, posolite, dodajte malo čilija u prahu, vlasca, origana ili bilo koji začin koji vam padne na pamet koji bi istaknuo slatkoću ove juhe.
4. Uklonite lonac s vatre i štapnim mikserom usitnite povrće u gustu, kremastu juhu. Dodajte malo vrhnja za kuhanje i vratite na štednjak par minuta.
5. Peršin sitno nasjeckajte i poslužite u tanjur nakon serviranja juhe.

4. Cheesecake od bundeve

• 3/4 šalice grama keksa
• 4 žlice smeđeg šećera
• ¼ šalice maslaca
• ¾ šalice pirea od bundeve
• 3 bjelanjka
• 1 žutanjak
• 1 žličica cimeta
• prstohvat praha đumbira
• prstohvat soli
• 600 g kremastog sira
• 2 žlice vrhnja za kuhanje
• žlica soka od limuna