Ukusno i zdravo: Napravite sami protuupalni kruh od samo 5 sastojaka - Ordinacija.hr
Hrana i recepti

Hrana i recepti

Ukusno i zdravo: Napravite sami protuupalni kruh od samo 5 sastojaka

Shutterstock

Potrebno je samo malo volje i vremena za pripremu ovog predivnog, ali i ukusnog, kruha!

Kako to postići? Vrlo jednostavno, korištenjem prirodnih boja ili namirnica koje će tu boju dati. Ono što će nam pomoći da lako dobijemo purpurnu boju je sigurno borovnica, a možete je koristiti za pripremu kolača ali i kruha. Ako ste do danas, a znamo da jeste, probali borovnicu znate i da je iznimno ukusna. 

Ukusno i zdravo

Ono što je dodana vrijednost korištenju borovnica su sigurno i zdravstvene dobrobiti koje ona nudi. Borovnice su pravo supervoće jer predstavljaju bogate rudnike fitonutrijenata, uključujući antocijanine, vrijedne kiseline, flavanole i resveratrol. Sve navedene tvari predstavljaju antioksidanse – borce protiv upala u našem tijelu koje mogu pomoći u sprječavanju starenja kože, ali i mnogih bolesti.  Ukusne kiselo-slatke bobice mogu pomoći zaštititi srce i krvne žile tako što mogu sniziti razinu lošeg kolesterola i zaštititi nas od povišenog krvnog tlaka. U usporedbi s osobama koje ne jedu borovnice, ljubitelji ovog bobičastog voća koji ga konzumiraju barem jedno tjedno imaju smanjeni rizik od razvoja hipertenzije za deset posto, pokazalo je istraživanje sveučilišta East Anglia i Harvard. 

Zašto svi govore o purpurnom domaćem kruhu?

Prije svega je zadovoljstvo pripremiti kruh od početka pa do posluživanja, a možda se nakon tog zadatka osjećate i kao profesionalac u kuhinji. Sad kad smo to rekli, dobro je znati ako niste nešto previše vješti u kuhinji da kruh možete pripremiti puno jednostavnije nego su vam govorili. Tako recept kojeg vam donosimo ne zahtijeva puno toga, pa ni iskustvo u pripremi tijesta.

Ako želite jake mišiće, sportska nutricionistica otkriva koje namirnice trebate jesti

Osim što se jako jednostavno priprema, borovnice će dati kruhu posebnu boju, a vama pružiti i dodatne dobrobiti za zdravlje. Možemo opet spomenuti antocijanin koji je podvrsta antioksidanata koji se bore protiv oksidativnog stresa i štite cjelokupno zdravlje, sprečavaju bolesti srca ali i propadanje mozga. Vlakna su također tu a oni će paziti na vašu probavu. Iako smo istaknuli sve dobrobiti borovnica, ovaj recept može uključivati acai bobice, ako su vam draže od borovnica. 

Potrebni sastojci:

  1. 300 g odmrznutih borovnica
  2. 425 g brašna 
  3. ½ žličice suhog kvasca
  4. 1 žličica soli
  5. 1 žličica šećera

Najbolja kombinacija namirnica za doručak ako morate kontrolirati šećer u krvi

Priprema:

  • Borovnice stavite u blender i dodajte vodu dok ne dobijete srednje gustu tekuću smjesu.
  • U posudu im dodajte šećer i kvasac i ostavite 10 minuta da stoji. 
  • Dodajte brašno i sol žlicom.
  • Tijesto će biti ljepljivo i opušteno. Prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite ga da se diže preko noći (oko 12 sati).
  • Ujutro pećnicu zagrijte na 230 stupnjeva. Poželjno je koristiti posudu s poklopcem (“dutch oven”) koja se mora prethodno dobro u pećnici zagrijati.
  • Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite ga tako da poprimi oblik kugle. 
  • Prekrijte krpom i ostavite tako dok se pećnica ne zagrije. 
  • Prebacite kruh u zagrijanu posudu za pečenje, stavite poklopac i ostavite da se peče 30 minuta. Maknite poklopac i pustite da se peče još 10 minuta. 
  • Kruh se treba hladiti 30 minuta prije posluživanja. 

Najbolje ga je pojesti isti dan, ali je jednako ukusan i nakon 2 dana. Ostatke možete spremiti u zamrzivač kako biste u njemu mogli dulje uživati. 

Foto: Shutterstock

Ordinacija.hr

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo