Minestrone – povrtna juha koja će vas ugrijati - Ordinacija.hr
Hrana i recepti

Hrana i recepti

Minestrone – povrtna juha koja će vas ugrijati

Foto: Shutterstock

Ukusna i puna nutrijenata, juha minestrone je idelano jelo za ove zimske dane. Jednostavno se priprema, a svi sastojci su lako dostupni!

Minestrone je izvorno Talijansko jelo koje se pripremalo još u doba starih rimljana, a ako bismo prevodili doslovno, značilo bi “velika juha.

Minestrone se priprema od raznih vrsta povrća, a uobičajeni sastojci su grah, luk, celer, mrkva i rajčica te se na kraju dodaju riža ili tjestenina. Za pripremanje minestrone juhe možete koristiti i artičoke, ječam, grah, mrkvu, patlidžan i špinat. 

Za ovu juhu u stvari ne postoji recept kojega se morate čvrsto držati, mnogi iskoriste ono povrće koje imaju u kuhinji.

Povrće, osim što pomaže zdravlju srca, također u većini slučajeva sadrži i malo masnoća i kolesterola, tako da ga možete koristiti i za održavanje normalne tjelesne težine, krvnog tlaka i kolesterola.

Donosimo vam prijedlog recepta

Potrebni sastojci (za 4 osobe)

  • 2 manje glavice luka
  • 2 mrkve
  • mala tikvica
  • 10 dag cvjetače
  • 3 male rajčice
  • 15 dag mahuna
  • 1/2 malog celerovog korijena
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 režnja češnjaka
  • žlica pirea od rajčica
  • 1/8 l suhog bijelog vina
  • 1 l povrtnog temeljca
  • sol
  • papar
  • 1/2 svežnjića peršinovog lišća
  • ½ šalice tjestenine po izboru
  • 4 žlice naribanog parmezana

Priprema:

  1. Luk i češnjak očistite i nasjeckajte, isto napravite s ostalim povrćem. Možete koristiti i zamrznuto povrće.
  2. Dinstajte luk na malo maslinova ulja, preostalo povrće samo kratko popržite. U posudu stavite temeljac te dodajte sve ostale sastojke.
  3. Promiješate i lagano kuhate na srednjoj temperaturi oko 20 minuta, dok mrkva ne omekša.
  4. Pred sam kraj u juhu dodajte tjesteninu ili je skuhate posebno pa dodate juhi .
  5. Po želji poslužiti posuto parmezanom. 

A. A.

Foto: Shutterstock

 

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo