Probajte zdrave recepte s kukuruzom

Kukuruz klip

Počela je sezona kukuruza zato uživajte u povrću koje možete pripremiti na razne načine, oid doručka do juha i salata.

Jedna šalica kuhanoga kukuruza sadži 130 kalorija, 4 grama proteina i 2 grama masti. Dobar je izvor vlakana i folne kiseline. Sadrži također široku lepezu drugih nutrijenata kao što su vitamini B skupine, željezo, magnezij, fosfor, kalij i cink. Pun je sastojaka koji su povezani sa zdravljem srca i prevencijom karcinoma. Smatra se cjelovitom žitaricom pa zašto ga ne biste dodali svakodnevnim obrocima.

Juha s piletinom i kukuruzom

Sastojci:

  • 3 komada slanina, nasjeckane
  • 1 luk
  • 3 žlice brašna
  • 4,5 dcl pileće juhe
  • 3 šalice mlijeka
  • 3 klipa kukuruza
  • 2 1/2 šalice nascjeckane piletine
  • Sol
  • Mljeveni papar

Priprema:

  1. U velikom loncu, na srednjoj toplini, kuhajte slaninu dok ne dobije smeđu boju, odnosno oko 5 minuta. Dodajte luk i kuhajte još 5 minuta. Zatim stavite brašno i miješajte 1 minutu dok brašno postane lagano zlatno.
  2. Polagano dodavajte piletinu, stalno miješajte kako ne biste imali grudice. Ulijte mlijeko i dodajte očišćene klipove kukuruza. Neka se krčka i kuha oko 15 minuta. Ponekad pomiješajte kako bi se bolje upio okus kukuruza.
  3. Umiješajte zrna kukuruza i piletine još, neka se kratko vrijeme krčka te zatim maknite sa štednjaka i poslužite toplo.

Riblje tortilje s kukuruzom na roštilju

Sastojci:

4 klipa kukuruza

1 kg lososa

2 žličice kanola ulja (od uljane repice)

½ soka od limete

Sol

Mljeveni papar

8 tortilja od kukuruza

2 šalice isjeckanog zelenog kupusa

Chilli majoneza:

2 žlice grčkog jogurta

2 žlice majoneze

1 žličica chilli umaka

1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka

Priprema:

  1. Zagrijte roštilj ili tavu na srednju toplinu. Stavite kukuruz i pecite 4-5 minuta te začinite sa soli i paprom. Začinite ribu s kanola uljem, sokom od limete, soli i paprom. Pecite 5-6 minuta svaku stranu.
  2. Za chilli majonezu stavite ribu u malu posudu te pokrijte papirom kako bi upio ostatak tekućine. U drugoj maloj posudi pomiješajte jogurt, majonezu, chilli umak i sok od limuna, miješajte dok se ne stopi jedno s drugim. U tortilje stavite ribu, zelje i chilli majonezu. Poslužite s kukuruzom.

Recepti s mahunama: kako su ih pripremale naše bake

M.S.

Foto: Shutterstock 

 Prati nas na Viber Public Chatu!