Ove proteinske cimet rolice kombiniraju nekoliko namirnica koje daju bolju nutritivnu vrijednost i pružaju dulju sitost.
Miris cimeta jedan je od onih koji odmah probude blagdanski duh, pa će ove rolice biti idealan način da dodate malo čarolije u svoja jutra.
Cimet je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima te može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, što sprječava nagle skokove i padove energije.
Proteini u prahu povećavaju udio proteina u receptu, što pomaže održati sitost, podržava izgradnju i oporavak mišića te stabilizira apetit tijekom dana.
Grčki jogurt doprinosi kremastoj teksturi, ali i unosu visokokvalitetnih proteina, kalcija te probiotika korisnih za probavu.
Kokosovo ulje sadrži stabilne masne kiseline i pruža blagu aromu, uz manje zasićenih masti od tradicionalnog maslaca.
Zajedno, ovi sastojci stvaraju desert koji je nutritivno bogatiji, stabilniji za energiju i idealan kao fit slastica ili pametan doručak.
Proteinske cimet rolice
Sastojci
Tijesto
- 200 g grčkog jogurta (2 % ili 5 % masti)
- 150 g pirovog ili integralnog pšeničnog brašna
- 80 g proteina u prahu (najbolje vanilija ili neutralni)
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Po želji: malo sladila (med, eritritol ili par kapi stevije)
Nadjev
- 1 žlica rastopljenog kokosovog ulja ili maslaca
- 2–3 žlice eritritola ili kokosovog šećera
- 1 žlica cimeta
- Po želji: malo vanilije ili mljevenih badema
Lagani proteinski preljev
- 100 g grčkog jogurta
- 1 mjerica (20–25 g) proteina vanilija
- Par kapi limuna ili malo mlijeka da se razrijedi
Priprema
- U zdjeli pomiješajte jogurt, jaje i sladilo.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, proteine, prašak za pecivo i sol.
- Spojite suho i mokro te mijesite dok ne dobijete mekano tijesto (ako je ljepljivo, dodajte još malo brašna).
- Razvaljajte na pravokutnik debljine oko 0,5–1 cm.
Nadjev
- Premažite tijesto kokosovim uljem.
- Pomiješajte cimet i zaslađivač pa pospite ravnomjerno po tijestu.
Formiranje rolica
- Zarolajte čvrsto u rolu i narežite na komade širine 2–3 cm.
- Posložite u kalup obložen papirom.
Pečenje
Pecite 15–18 minuta na 180°C, dok lagano ne porumene.
Proteinski preljev
- Pomiješajte jogurt i protein u prahu, dodajte par kapi limuna.
- Prelijte još tople rolice.
