Sastojci za 4 osobe:
- 320 g riže
- 400 g očišćenih dagnji
- 400 g narezanih krumpira
- 400 g malih rajčica
- 2 mala narezana luka
- 30 g ovčjeg sira
- 2 češnja nasjeckanog češnjaka
- 1 svežnjić nasjeckanog peršina
- 6 žlica djevičanskog maslinova ulja
- sol i papar
- škampi po želji (nije obavezno)
Priprema:
Očistite dagnje, otvorite ih do kraja i pirjajte u nepoklopljenoj posudi. Oklope s mesom školjke upotrijebite, a prazne bacite.
Na dno vatrostalne posude rasporedite sloj luka, pospite ga peršinom i češnjakom.
Na luk stavite rajčice, pa krumpir. Odvojite 20 ploški krumpira. Na njih rasporedite dagnje s polovicom oklopa, začinite ovčjim sirom, posolite, popaprite, dodajte ostatak češnjaka i peršina te zalijte sa 3 žlice ulja.
Sve prekrijte rižom. Na vrh stavite preostali krumpir, začinjite s još ulja i prelijte vodom. Stavite vatrostalnu posudu u pećnicu i pecite oko 30 minuta ili dok se tiella ne osuši. Poslužite u istoj posudi.
Dobar tek!
K. R.
