Povrće, osim što pomaže zdravlju srca, također u većini slučajeva sadrži i malo masnoća i kolesterola, tako da ga možete koristiti i za održavanje normalne tjelesne težine, krvnog tlaka i kolesterola.
Ono što je zanimljivo kod minestrone juhe jest to da se ne morate pridržavati
nekog određenog recepta, ako ga nemate pri ruci. Jednostavno uzmite
odgovarajuće sastojke i njihovim kombiniranjem pripremite koliko želite
različitih, vrlo ukusnih juha. Osnovna
ideja je koristiti sezonsko povrće koje svaki put možete pripremiti na pomalo
drugačiji način tako da vam ne dosadi. Izvrsno povrće su bijeli i crveni luk,
đumbir, te crvena paprika koji smanjuju mogućnost zgrušavanja krvi, te tako
sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Kao što je poznato, bijeli i crveni luk
također snižavaju tlak i povišeni kolesterol.
Od ostalih vrsta povrća, za minestrone juhu dobra je rajčica jer sadrži gama-amino-buternu
kiselinu koja jača srčani mišić. Rajčici, kao osnovi ove juhe, dodaju se ostale
ljekovite biljke, začini i povrće (koji snižavaju tlak) – bijeli i crveni luk,
te riža, celer i šafran.
Za pripremanje minestrone juhe možete koristiti i artičoke, ječam, grah, mrkvu,
patlidžan i špinat. Antioksidansi u ovom povrću sprječavaju nastanak naslaga na
stjenkama koronarne arterije, koje uzrokuju začepljenje krvnih žila.
Povrće, osim što pomaže zdravlju srca, također u većini slučajeva sadrži i malo
masnoća i kolesterola, tako da ga možete koristiti i za održavanje normalne
tjelesne težine, krvnog tlaka i kolesterola. Osobe koje spadaju u rizičnu
skupinu po pitanju srčanih oboljenja minestrone juhu trebali bi jesti dva puta
tjedno.
No, ne morate se zaustaviti samo na juhi. Brojne studije govore kako voće i
povrće smanjuje rizik od srčanih bolesti, pa ga jednostavno uvrstite što je
češće moguće u svoje obroke. Voće i povrće obiluje vitaminima C, E, B, te
karotenoidima i folatima – ovisno o zastupljenosti ovih tvari u svakodnevnoj
prehrani, rizik od srčanog udara opada i do 40 posto.
I vi volite pripremati zdrave recepte? Sudjelujte u kulinarskom natjecanju dm-a i Ordinacija.hr
Više informacija potražite na: dm i Ordinacija.hr zajedno u kampanji “Kuham zdravo”!
D.Š.
