Ideje za ručak: meksička riža i pileća juha koja se sporo kuha

Sastojci koji se najčešće nalaze u meksičkoj kuhinji su kukuruz, grah, ljute papričice i riža, a nalaze se i u jelima koje vam donosimo.

1. Meksička riža

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Potrebni sastojci:

• 3 žlice biljnog ulja
• 2/3 šalice sitno narezanog luka
• 1,5 šalice riže za rižoto
• 1 šalica nasjeckane zelene paprike
• 1 žličica kumina u prahu
• 1 žličica čilija u prahu
• 1 šalica sjeckane rajčice
• 2 žličice soli
• 1 režanj češnjaka, sameljite
• prstohvat praha šafrana
• 3 šalice vode

Priprema: 

1. U velikoj tavi zagrijete ulje te na njega stavite luk te dinstajte dok ne ne postane proziran.
2. Dodajte rižu te miješate kako bi svako zrno bilo omotano u ulje. Stavite sve začine, dodajte vodu, smanjite plamen i povremeno miješajući kuhate oko 30 minuta.

2. Taco pileća juha koja se sporo kuha

Vrijeme pripreme: 7 h

• 1 glavica luka, nasjeckana
• 2 konzerva crnog graha
• 1 konzerva kukuruza
• 2 konzerva nasjeckane rajčice
• ½ litre vode ili pive
• 1 nasjeckana čili papričica – zelena
• 1 paket taco začina
• 3 komada pilećih prsa
• 1 paketić izmrvlejnog cheddar sira – ili po izboru
• 1 kiselo vrhnje – po izboru
• tortilja chips – nalomljeni na komadiće

Priprema: 

1. Stavite luk, crni grah, kukuruz, umak od rajčice, pivo u kuhalo za sporo kuhanje. Dodajte taco začin te promiješati. Stavi pileća prsa na vrhu smjese i lagano pritisnite prema dole kako bi smjesa obložila meso.
2. Kuhalo stavite na vatru i namjestite da se kuha 5 sati.
3. Uklonite pileća prsa iz juhe, i ostaviti da se ohladi dovoljno dugo ga možete dirati prsima kako bi ga “istrgali” na komadiće. Umiješate isjeckanu piletinu natrag u juhu i nastavite kuhati 2 sata. Poslužite tako da juhu ukrasite sirom, žličicom kiselog vrhnja i zdrobljenim čipsom.

Foto: Shutterstock

A. A. 

Varivo od crvenog graha i poriluka koje morate pripremiti