Crvena paprika ima više nego dvostruko više vitamina C od limuna. Na popisu je i povrće kojem malo limunova soka dobro pristaje.
Kad pomislimo na vitamin C, mnogima je prva asocijacija limun. No ako na vagu stavimo 100 grama limuna i jednaku količinu crvene paprike, paprika uvjerljivo vodi. Ima 127,7 miligrama vitamina C, dok ista količina limuna bez kore ima 53 miligrama. Još je veća razlika kod crnog ribiza, koji na 100 grama ima više nego trostruko više vitamina C od limuna.
Vitamin C potreban je za stvaranje kolagena, pomaže apsorpciji željeza iz biljnih namirnica i pridonosi normalnom radu imunosnog sustava. Količine u nastavku odnose se na 100 grama svježe namirnice.
1. Crni ribiz – 181 mg
Sitne, kiselkaste bobice crnog ribiza predvode popis. Ako vam je njihov okus preintenzivan kad ih jedete same, umiješajte ih u običan jogurt ili zobenu kašu. Dobro pristaju i uz slađe voće, primjerice uz zrelu bananu.
2. Crvena slatka paprika – 127,7 mg
Crvena paprika ima oko 2,4 puta više vitamina C od limuna pri istoj težini. Narežite je na trakice i poslužite s humusom ili je dodajte u salatu od slanutka. U tom obroku vitamin C iz paprike pomaže apsorpciji željeza iz slanutka.
3. Zeleni kivi – 92,7 mg
Zeleni kivi ima oko 40 miligrama više vitamina C od limuna na 100 grama. Za brz međuobrok dovoljno ga je prerezati napola i pojesti žličicom. Njegova kiselost dobro dođe i u voćnoj salati sa slađim voćem poput kruške ili banane.
4. Brokula – 89,2 mg
Toliko vitamina C sadrži 100 grama sirove brokule. Ako je više volite kuhanu, pripremite je na pari. Američki Nacionalni instituti za zdravlje navode da kuhanje može smanjiti količinu vitamina C u hrani, a priprema na pari može ublažiti taj gubitak.
5. Prokulice – 85 mg
Sirove prokulice imaju 32 miligrama vitamina C više od limuna na 100 grama. Mlade, čvrste glavice možete tanko narezati i pomiješati s jabukom i orasima. Za preljev će dobro doći maslinovo ulje i malo limunova soka.
