Ova ukusno tadicionalno bosansko jelo je savršenog ukusa kada se jede toplo, a odlično se slaže sa salatama i jogurtima.
Zapravo se radi o zapečenom tijestu sa piletinom, koje je nešto gušće od onog za palačinke i u njega se stavlja vrhnje. Svi su sastojci pristupačni, priprema se kratko a ako do sada niste isprobali, vjerujte nam – oduševit ćete se!
Kvrguša sa piletinom
Potrebni sastojci za 4 osobe:
- 1 pile nasječeno na komade
- 3 jaja
- 20 dag oštrog brašna
- 20 dag mekog brašna
- žličica praška za pecivo
- 2 dcl kiselog vrhnja ili mlijeka
- malo maslaca ili masti
- 2 žlice parmezana ili naribanog tvrdog sira
- soli, papra, i začina po želji
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva C.
- Zamijesite tijesto od brašna, 3 jaja, praška za pecivo i ½ vrhnja. Posolite i začinite po želji.
- Tijesto je slično onome za palačinke ali malo gušće (po potrebi dodajte vode). Tijesto pustite da odstoji 10-ak minuta.
- Komadiće piletine začinite i na zagrijanom ulju, na tavi, sa svake strane zapecite par minuta.
- Pripremite posudu za pečenje, lagano namastite i vratite na par minuta u pećnicu da se zagrije. Izvadite van i u posudu izlijete tijesto. Poravnajte ga i u njega lagano spustite piletinu. Tijesto neka u posudi bude debljine oko 10-15 cm.
- Sad sve vratite u pećnicu i pecite oko 30 minuta. Izvadite van i pomiješate parmezan sa preostalim vrhnjem te sve vratite u pećnicu još 5-10 minuta.
Najukusnija je kada je topla, ali se može jesti i ohlađena
Dobar tek!
A. A.
Foto: Shutterstock
