Osim što jabuka može pomoći u sprječavanju raka dojke, prostate, pluća, gušterače, umanjuje oštećenje pluća uzrokovano pušenjem, glavni je saveznik osoba koje žele smršavjeti i pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Sada su ovom dugačkom popisu dobrobiti istraživali Sveučilišta u Iowi dodali
još jednu: jabuka može pomoći vašim mišićima.
U pozadini dobrobiti je kemikalija koja čini koru jabuke sjajnom, kao da je
obložena voskom. Ursolična kiselina je prirodni sastojak jabuke i ako želite
uživati u svim dobrobitima koje ovo voće sa sobom donosi, ne biste smjeli
bacati koru, nego ju pojesti.
Istraživači Sveučilišta u Iowi su se koncentrirali na učinak procesa
starenja na mišiće, koji propadaju te tako otvaraju put mnogim bolestima.
“Propadanje mišića produljuje hospitalizaciju, odgađa oporavak i u nekim
slučajevima sprječava povratak pacijenta kući. Ono nije dobro proučeno i ne
postoji niti jedan lijek za propadanje mišića”, tvrdi dr. Christopher Adams,
voditelj studije.
Njegov je tim analizirao ukupno 1300 kemikalija kako bi pronašli neku koja
bi mogla poništiti promjene na mišićima te su tako stigli do ursolične kiseline
iz jabuka. Zatim su zamijenili uobičajenu prehranu laboratorijskih miševa malom
količinom ove kiseline i podvrgnuli ih mnogim ispitivanjima. Mišići miševa su
se povećali, a njihov se zahvat bio jači.
Mali us “ispitanici” također imali nižu razinu kolesterola i
drugih masnoća koje su odgovorne za začepljenje arterija i oštećenje srca, te
su ukupno imali manje masnog tkiva za trećinu.
Stručnjaci smatraju kako ursolična kiselina pojačava učinke inzulina i inzulina
sličnog faktora rasta 1 – dva hormona koja su ključna za rast mišićnog tkiva.
Ova je kiselina pogotovo koncentrirana u kori jabuka, no također ju nalazimo u
brusnicama, bosiljku, origanu, majčinoj dušici i suhim šljivama.
“Znamo da osobe koje slijede uravnoteženi režim prehrane, kao što nas
je mama učila, dobe ovaj ‘materijal’, no osobe koje jedu brzu hranu ga
nemaju”, dr. Adams je naglasio važnost pravilne i uravnotežene prehrane.
Njegov sljedeći korak je ustanoviti ima li kora jabuke jednake dobrobiti za
ljude kao što je bio slučaj s miševima te koliko je zapravo potrebno pojesti
jabuka za najbolje rezultate.
Studije je objavljena u časopisu Cell
Metabolism.
K. Horvat
