Iako obiluje antioksidansima i ima čitav niz zdravstvenih prednosti, đumbir nerijetko zanemarujemo kod pripreme obroka. Međutim, znanstvenici ističu kako bi ovaj začin morao biti redoviti stanovnik svake kuhinje!
Rezultati najnovijeg istraživanja su pokazali kako već i samo mirisanje đumbirovog čaja može poboljšati raspoloženje, smanjiti stres. Napitak spravljen od ovog začina je odličan za probavu jer
olakšava apsorpciju hrane!
Želučana kiselina je presudna za ljudsku probavu. Međutim, kad je organizam pod
stresom – njezina se proizvodnja može
smanjiti. Stoga je topla voda s kriškom limuna i sjeckanim đumbirom odličan izbor za stimuliranje probave.
Đumbir sadrži moćan
antioksidans – gingerol – koji može očistiti štetne kemikalije koje proizvodi
naš organizam kad smo zabrinuti. Stoga ovaj začin može pomoći
i kod psihološkog stresa.
Porijeklom iz Azije, đumbir se naveliko koristi u azijskoj i posebice indijskoj kuhinji, te u zapadnoj Africi i zemljama karipskog otočja. Iako se smatra kako sadrži analgetička, antipiretička, antibakterijska i svojstva sedativa,
brojne su studije potvrdile učinkovitost đumbira u liječenju mučnine
uzrokovane kemoterapijom, morskom bolešću, jutarnje mučnine i proljeva.
K. R.
