Iako je grejp dostupan cijele godine, vrhunac sezone mu je od zime do ranog proljeća. U tom razdoblju koncentracija hranjivih tvari i okus na najvišoj su razini.
Grejp, čiji je latinski naziv Citrus paradisi – rajski plod, potječe s Barbadosa. Smatra se da je grejp rezultat prirodnog križanja naranče i pomela, agruma koji je u 17. stoljeću donesen iz Indonezije na Barbados.
S obzirom na boju “mesa“, razlikujemo bijeli, ružičasti i crveni grejp, dok je kora obično žuta ili ružičasto-žuta. Ružičasti i crveni grejp imaju puno više beta-karotena (provitamina A) nego bijeli.
Osim spomenutog vitamina A, ružičasti grejp odličan je izvor vitamina C. Ova dva vitamina jačaju imunološki sustav i djeluju kao antioksidansi.
Grejp je dobar izvor pantotenske kiseline (vitamina B5) koja u organizmu ima ključnu ulogu u proizvodnji energije.
Svemogući B vitamini – znate li u kojim namirnicama ih ima najviše?
Niskokalorični grejp savršena je namirnica za detoksikaciju i mršavljenje – polovica grejpa ima samo 37 kalorija.
- Ružičasti i crveni grejp sadrže likopen koji im daje boju. To je snažan antioksidans koji štiti od srčanožilnih bolesti.
- U grejpu ima puno pektina, topljivog prehrambenog vlakna koje olakšava probavu i veže na sebe suvišni kolesterol. Također je grejp dobar izvor kalija koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka.
- Grejp je iznimno bogat bioaktivnim tvarima koje se u znatnoj količini nalaze u bijeloj kožici ispod kore i između režnjeva, pa je najzdravije pojesti cijeli plod, a ne samo popiti sok.
- Flavonoidi u grejpu su snažni antioksidansi koji štite organizam od infekcija i raka, uravnotežuju razinu kolesterola te aktiviraju enzime u jetri koji uklanjaju štetne tvari iz tijela.
- Grejp je sočan, osebujnog okusa u kojemu se osjećaju i kiselo, i gorko, i prikriveno slatko. Izvrstan je za doručak ili međuobrok te za pripremu različitih jela.
Salata od grejpa i rikule
Sastojci za salatu: 1 ružičasti grejp, 1 veliki svežanj rikule (oko 4 šalice), 1 vezica potočarke (oko 2 šalice), 4 žlice krupno nasjeckanih oraha
Sastojci za preljev: 2 žlice svježe iscijeđenog limunova soka, 2 žličice meda, 2 žličice senfa, 2 žlice maslinova ulja (po mogućnosti ekstra djevičanskog), sol i papar po želji
Ogulite grejp i izrežite ga na dijelove odstranjujući membranu koja ih prekriva. Rikulu natrgajte na dijelove, odstranite stabljike s potočarke, pa rikulu i potočarku operite i ocijedite.
Izmiješajte sastojke za salatu, dodajte preljev, dijelove grejpa i na vrh stavite nasjeckane orahe.
Interakcija s lijekovima
Uzimanje nekih farmaceutskih lijekova zajedno sa sokom od grejpa može povećati bioraspoloživost lijekova i na taj način pojačati njihov učinak u tijelu.
Naime, sastojci u grejpu, poput gorke tvari naringina/naringenina, mogu usporiti normalnu detoksikaciju i metaboličke procese u crijevima i jetri, ometajući razgradnju određenih lijekova. Grejp ulazi u interakciju s nizom lijekova, pa se posavjetujte s liječnikom i ljekarnikom.
Pročitajte upute za lijek prije nego što podignete čašicu alkohola
I.V.
Foto: Shutterstock
