Rezultati najnovijeg finskog istraživanja su pokazali kako je niska razina likopena i betakarotena povezana s povećanim rizikom od akutnog infarkta miokarda kod muškaraca.
Stoga, ako želite zaštitit svoj srce, pravi je trenutak da u svoj jelovnik uključite namirnice koje obiluju antioksidansima iz skupine karotenoida.
Slatki krumpir
Riječ je o jednoj od iznimno hranjivih, ali često zanemarivanih
namirnica. Baš poput mrkve, slatki krumpir je relativno jeftin. No, za
razliku od mrkve, njegova sirova konzumacija nije praktična.
Batat (slatki krumpir) je savršen za mršavljenje, čak štoviše
stručnjaci ga nazivaju revolucionarnom namirnicom za gubitak kilograma.
Zašto? Jer ima malo kalorija, odličan je za dijabetičare i probavlja se
veoma polako, što znači da ćete dulje vremena biti siti. Pečeni batat
srednje veličine sadrži triput više vitamina A od preporučenih dnevnih
količina te polovicu preporučenih dnevnih količina vitamina C i trećinu
vitamina E. Batat je i vrijedan izvor kalija, dijetnih vlakana, vitamina
B6 i folne kiseline, dok su ostali nutrijenti prisutni barem u
minimalnim količinama. Sadrži malo natrija, neznatne količine masti i
nimalo kolesterola, a 100 grama pečenog batata ima samo 103 kcal.
Rajčica
Ova je namirnica tradicionalni stanovnik svakog domaćinstva. Rajčica
obiluje antioksidansom likopenom. Pretpostavlja se da prosječan čovjek
na godinu pojede oko 30 kg rajčica u različitim jelima. Njena se
ljekovitost ne gubi termičkom obradom, a likopen, karotenoid koji tom
povrću daje crvenu boju jedan je od najvećih prirodnih lijekova protiv
raka dojke i prostate. Rajčica je bogata vitaminima C i A, a sadrži i
vlakna neophodna za dobru probavu.
Mrkva
Ovo povrće vedre boje osnažuje
psihu, sprječava bolesti srca, karcinom, makularnu degeneraciju i
pomaže u kontroli dijabetesa. Konzumacija mrkve može pomoći u regulaciji razine
šećera u krvi jer sadrži karotenoide.
Narančasto povrće može pomoći u regulaciji razine
šećera u krvi jer sadrži karotenoide.
Osim već navedenih pogodnosti,
mrkva može poslužiti i kao lijek za probleme
s jetrom. Mrkvino ulje je iznimno
korisno za osobe sa suhom kožom, čineći ju mekšom i glađom.
Osim što čuva oči i dobar vid, mrkvica štiti od srčanih bolesti, ali i
karcinoma. Pokazali su to rezultati istraživanja objavljeni u časopisu Archives of Internal
Medicine.
Rezultati istraživanja su objavljeni u časopisu European
Journal of Public Health.
K. R.
