Ružmarin – omiljeni začin ljetne kuhinje - Ordinacija.hr
Hrana i recepti

Hrana i recepti

Ružmarin – omiljeni začin ljetne kuhinje

Intenzivan miris ružmarina mnoge asocira na dobru hranu, no jednako tako ružmarin može biti i asocijacija na dobro zdravlje.

Ova biljka
sadrži tvari koje stimuliraju naš imunitet, popravljaju cirkulaciju i probavu. Ružmarin
djeluje i protuupalno te je zato koristan u ublažavanju jakih napada astme.
Istraživanja su pokazala kako je ružmarin zaslužan i za pojačanu cirkulaciju
krvi u mozak te bolju koncentraciju.

Ružmarin je dobar izvor željeza i kalcija. Svježi ružmarin sadrži 25 posto
više mangana nego sušeni, ali i 40 posto manje kalcija i željeza, vjerojatno
zbog većeg sadržaja vode.

Svježi ili sušeni ružmarin?

Kada god je to moguće, birajte svježi ružmarin umjesto sušenog jer je bogatiji
okusom i aromom. Prije samog kuhanja, ružmarin isperite pod mlazom vode i
tapkajući osušite. U većini recepata potrebne su iglice ružmarina koje možete
jednostavnim potezom ruke odstraniti s grančice. Ali, isto tako i cijelu
grančicu možete dodati juhama i mesnim jelima, bilo pri kuhanju ili dekoraciji.

S kojim jelima se ružmarin odlično slaže? Možete ga dodati omletima,
ružmarin je odličan kao začin piletini, a okusom i mirisom doprinijet će i
umaku ili juhi od rajčice. Također, svježe iglice ružmarina možete usitniti i
pomiješati s maslinovim uljem te u dobiveni umak umakati komadiće kruha.

Evo nekoliko naših prijedloga za ukusna jela koja ne bi bila ista bez arome
i okusa ružmarina!

1. Punjena orada

Ljubitelji ribe i mediteranske kuhinje uživat će u ukusnoj bijeloj ribi pripremljenoj na ovaj način.

 

 

 

 

2. Pileća krilca iz pikantne marinade

Ovo je jedan od onih recepata za brzo i
ukusno jelo o kojem se i nema što puno pričati, osim da je ono još jedna
potvrda kako jela ne moraju biti komplicirana da bi bila savršeno
ukusna i slasna!

 

 

 

3. Bavette s mesnim okruglicama alla carbonara

Jednostavno, zasitno i slasno talijansko jelo!

 

 

 

 

Ordinacija.hr

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo