Uskrsna šunka - Ordinacija.hr
Hrana i recepti

Hrana i recepti

Uskrsna šunka

Sočna šunka s vinom, senfom i medom savršen je izbor za nadolazeće uskrsne blagdane.

Sastojci:

  • dimljena šunka s kosti, težine 5-6 kg
  • 2 šalice (od 2 – 2,5 dcl) slatkog bijelog vina
  • 2 žlice maslaca
  • ¼ šalice ljutika, sitno nasjeckati
  • 3 grančice timijana plus još 2 žličice svježih listova timijana
  • ½ šalice senfa
  • 1 žlica meda
  • ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • prstohvat soli

kPriprema:

Zagrijte pećnicu na 150 °C. S većeg dijela šunka skinite kožu i zarežite malo meso po vrhu da se bolje speče. Stavite šunku u lim za pečenje. Prokuhajte jednu šalicu bijelog vina i sedam šalica vode te ulijte u lim za pečenje. Zatim pecite šunku oko 2,5 – 3 sata, neprestano zalijevajući sokovima od pečenja.

U međuvremenu, rastopite maslac na umjerenoj vatri, pa mu dodajte nasjeckanu ljutiku i grančice timijana. Često miješajući, pirjajte desetak minuta odnosno dok ljutike ne omekšaju. Nakon toga maknite s vatre i dolijte preostalu šalicu vina. Zatim vratite na štednjak, malo pojačajte vatru, pustite da provrije pa kuhajte otprilike osam minuta odnosno dok tekućina malo ne ispari. Uklonite grančice timijana i prebacite sve u multipraktik. Dodajte listove timijana, senf, med, papar i sol te miksajte dok se sve ne pretvori u kašu.

Izvadite šunku iz pećnice i pojačajte temperaturu na 180 °C. Dobivenom smjesom premažite šunku, pa je vratite u pećnicu i pecite još 15 do 30 minuta. Po potrebi, šunku prekrijte folijom.

Po završetku pečenja, izvadite šunku iz lima i stavite je na pladanj. Pričekajte oko pola sata, a potom je narežite na tanke kriške. Po želji, poslužite je sa senfom ili sokovima od pečenja.

Više informacija potražite na www.kaufland.hr

 

Ordinacija.hr

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo