Omiljeni ljetni desert – sladoled možete napraviti sami, kod kuće.
Dodatna prednost ove hladne slastice kad je pripremate u svojem domu jest i to da možete kontrolirati sastojke koje koristite i uvijek znati točno što jedete. Osim toga, možete miksati sastojke koje volite u omjerima koje volite.
Zašto ne biste napravili zdravi domaći sladoled?
1. Priprema sladoleda kod kuće
Najčešći način pripreme sladoleda jest onaj s kondenziranim mlijekom, što zbog prepoznatljiva kremastog okusa, što zbog jednostavne pripreme. Takvu sladolednu smjesu obogatite dodacima po želji. Primjerice, usitnjenim keksima ili biskvitom, nasjeckanim prženim orašastim plodovima, komadićima suhog ili svježeg voća, voćnim pireima ili džemovima, mekanim bombonima, komadićima čokolade, rastopljenom čokoladom ili omiljenim namazom od kakaa.
2. Voćni dodaci
Neke voćne dodatke možete čak kombinirati s đumbirom, svježom metvicom ili bosiljkom, a za jednostavne okuse, smjesi samo dodajte ekstrakt vanilije ili kakao-prah. Sladoled će biti spreman za konzumaciju nakon otprilike šest sati u zamrzivaču. Možete ga rasporediti u kalupe ili u veliku posudu.
3. Sladoled od jogurta
Ako ste ljubitelj niskokaloričnih slastica, svoj sladoled napravite od jogurta. Za zamrznuti desert s jogurtom i voćem bit će vam potrebno 500 g zamrznutog bobičastog voća, 250 g hladnog grčkog jogurta te, po želji, malo limunova soka i oko 2 žlice meda.
Sve sastojke stavite u sjeckalicu ili blender te ih miksajte dok ne postignu kremastu konzistenciju. Jako je bitno da je zamrznuto voće netom izvađeno iz zamrzivača kako biste pripremljeni sladoled mogli odmah poslužiti.
Možete se poslužiti i štapnim mikserom, a umjesto bobičastog voća možete koristiti i neko drugo voće koje ste prije zamrzavanja očistili i narezali na manje komadiće, poput breskve, manga, dinje, ananasa ili kivija.
4. Sladoled od banana
Ako želite da sladoled bude još “ledeniji”, stavite ga u zamrzivač na tridesetak minuta. Na sličan način priprema se i mnogima omiljeni sladoled od banana. Pet zrelih banana ogulite i narežite na sitnije komade te stavite u zamrzivač na barem dva sata, odnosno, dok se ne zamrznu, a zatim ih u blenderu miksajte nekoliko minuta kako bi se pretvorile u ukusnu sladolednu kremu. Ovaj sladoled također možete oplemeniti raznim dodacima, a posebno je ukusan s maslacem od kikirikija i grožđicama.
5. Sladoled od avokada
Zdrav i ukusan sladoled možete napraviti i od avokada. Dva veća avokada očistite i usitnite vilicom te im dodajte ¼ šalice slatkog vrhnja i isto toliko meda. Sve dobro usitnite u blenderu ili štapnim mikserom i zamrznite u čvrsto zatvorenoj posudi. Nakon otprilike šest sati zamrzavanja privlačni zeleni sladoled od avokada bit će spreman za konzumaciju. Po potrebi, prije posluživanja držite ga desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao.
6. Napravite odličan sorbet
I sorbeti od voćnih pirea mogu se jednostavno pripremiti kod kuće, bez upotrebe aparata za sladoled. Veću količinu odabranog voća prvo dobro usitnite u blenderu pa ga, po želji, protisnite kroz gustu cjediljku kako biste dobili glatku kašu.
Pritom gumenom špatulom pritišćite ostatke voća kako bi u cjediljci stale tek sitne sjemenke i vrlo vlaknasti dijelovi pulpe. Izmjerite koliko ste šalica voćnog pirea dobili te na svake dvije šalice pirea dodajte pola šalice šećera.
Savršen ljetni sorbet od smokvi
Mješavinu voća i šećera ponovno vratite u blender i miksajte dok se šećer ne rastopi. Zatim, smjesu za sorbet izlijte u široku posudu, poput plitice za pečenje, kako bi se zamrznula u što tanjem sloju. Nakon četiri sata zamrznuti sorbet još jednom izmiksajte u blenderu i odmah poslužite.
Zašto biste trebali jesti sladoled zimi?
M. Strukić/magazin Living
Foto: Shutterstock
