Mramorni cheesecake - Ordinacija.hr
Hrana i recepti

Hrana i recepti

Mramorni cheesecake

Sastojc:

*za podlogu*

  • 250 g Grancereale keksa
  • 100 g maslaca
  • dvije žličice cimeta
  • dvije žlice smeđeg šećera
  • malo smrvljenih lješnjaka

*za kremu od sira*

  • 600 g svježeg sira
  • dva jaja
  • jedan žutanjak
  • 120 grama šećera
  • jedna bourbon vanilija
  • žlica ruma

*za smjesu od čokolade*

  • 100 grama čokolade
  • decilitar slatkog vrhnja

*za kremu od vrhnja*

  • dva kisela vrhnja (jedno 12% mm, drugo 20% mm)
  • jedna bourbon vanilija – može i običan vanilin šećer
  • žlica šećera

Priprema:

1. Ugrijati pećnicu na 180°C, dno kalupa za pečenje obložiti papirom ili malo namastiti.

2. Rastopiti maslac i dodati ga u prethodno samljevene kekse, u koje smo dodali malo samljevenih lješnjaka (mogu biti i bademi – a može proći i bez orašastih plodova), dvije žlice cimeta i dvije žlice smeđeg šećera.

3. Sve zajedno dobro promiješati, utisnuti u kalup i staviti u zagrijanu pećnicu desetak minuta.

4. Za kremu od sira miksajte sir zajedno sa šećerom, malo ruma, bourbon vanilijom dok ne dobijete finu pjenastu smjesu. Zatim u to umiksati dva jaja i još jedan žutanjak. Miksati još malo dok se to sve ne poveže.

5. U međuvremenu na pari otopite čokoladu s malo slatkog vrhnja i stavite sa strane da se malo ohladi.

6. Na ohlađenu podlogu od keksa ulijte dvije trećine smjese od sira i jaja i poravnajte, a u ostatak smjese dodajte rastopljenu čokoladu. Sve dobro promiješajte i zatim žlicom tu smjesu žlicom stavljate na kremu od sira radeći vijuge da dobijete prošarani mramorni izgled.

7. Peći pola sata na 170°C, a kad je gotova pustiti je da se malo ohladi. Dok se torta hladi, izmiješajte dva kisela vrhnja s malo šećera i bourbon vanilijom (ja osobno volim kad mi se vide crne točkice u kremi 🙂 ), ali može i bez nje. Tu smjesu rasporedite po vrhu i pecite još pet do deset minuta. Tortu obavezno pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda s njom u hladnjak (ako ste karakter) :))

Ana Surać
Steamy,
creamy…

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo