Quiche s mozzarellom, porilukom i mini rajčicama - Ordinacija.hr
Hrana i recepti

Hrana i recepti

Quiche s mozzarellom, porilukom i mini rajčicama

Na redu je još jedna verzija mini pita, koje ja zaista često pravim, pogotovo u prilikama kad imam goste. Osim što lijepo izgledaju, idealne su za predjelo ili neku laganu večeru jer nisu prezasitne.

Radila sam ih u dvije verzije – sa i bez mesa – vi se
naravno možete odlučiti samo za jednu od njih, ili za obe – kao ja u ovom
slučaju. Dajte mašti na volju, i dobar rezultat ne može izostati! 

kZa prhko tijesto:

  • 30 dag brašna
  • 20 dag maslaca
  • 1 žličica kiselog vrhnja
  • 2 žumanjka
  • Sol i papar po želji

Nadjev :

  • Mozzarella
  • Mileram
  • cherry rajčice
  • Bosiljak
  • 1 poriluk
  • 1 žuti luk
  • 10-ak dag mljevene junetine

Pomiješajte sol i brašno, dodajte maslac narezan na tanke
listiće ili sitne kockice i rukama ga dobro umiješajte u brašno da dobijete
mrvice. U to dodajte 2 žumanjka, 1 žličicu kiselog vrhnja i začinite po želji.
Što brže umijesite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak
na pola sata.

Kalupe za mini pite namastite, malo pospite brašnom, razvaljajte
tijesto i stavite ga u kalup, dobro ga utisnite da vam ne ostanu mjehurići
zraka, i malo pobockajte tijesto vilicom ili čačkalicom na nekoliko mjesta.

Pecite 5 minuta na 180°C, i izvadite da se ohladi.

kPoriluk kratko blanširajte, procijedite i začinite s malo
soli i par kapi maslinovog ulja.

Žuti luk dinstajte na malo maslinovog ulja, dodajte mljevenu
junetinu (može i neko drugo meso),  začinite s malo soli i papra i dinstajte dok
meso ne dobije boju, zatim podlijte s malo bijelog vina i dinstajte dok vino
ne ishlapi.

Svaku pitu malo namažite mileramom, na to složite poriluk,
narezane cherry rajčice, meso (ako radite verziju s mesom) i preko svega
poslagati mozzarellu.

Po želji stavite malo svježeg bosiljka.

Pite pecite na 180°C do zlatno – žute boje.

 

Ana Surać
Steamy,
creamy…

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo