Ordinacija.hr i Kuhari.com kuhaju uživo za tebe!
“Volim ćevape.. Ali više volim kraljevski ćevap jer je punjem kajmakom i
slaninom te je oko njega omotana slanina. Idealno jelo tijekom
iscrpljujućeg dana”, tako svoj recept opisuje Darko Glavak.
U nedostatku jelena možete koristiti i junetinu, no onda vam
neće trebati carsko meso, nego 70 posto junetine i 30 posto svinjetine. To je
dovoljno masno da bi bilo kompaktno, a ne suho, dok za divljač treba malo vise
masnoće.
Priprema (30 minuta):
- U mješavinu mljevenog carskog mesa i jelenjeg buta dodajte soli, papra, mineralne vode i krušne mrvice. Promiješajte.
- Na nauljenoj podlozi raširite mesnu smjesu nakon što je postala
dovoljno kompaktna. Tako rašireno meso premažite kajmakom i sitno
sjeckanom slaninom. Tada “zatvorite” namaz unutar mesa – dobit ćete
kraljevski ćevap! - Okolo velikog ćevapa omotajte slaninu te sve zajedno stavite na vrelu tavu premazanu suncokretovim uljem.
- Kratko popržite sa svih strana na jačoj vatri te potom smanjite
vatru i lagano (kroz sljedećih 15-ak minuta na vatri) dovršite ćevap. - Servirajte u luk, ajvar i kajmak.
Dobar tek!
Sve namirnice potrebne za ovaj video recept potražite na portalu Kuhari.com.
Ordinacija.hr
