Ordinacija.hr i Kuhari.com kuhaju uživo za tebe!
Lisnato tijesto, friško iz pećnice… Kad ga prerežete, pokaže se lungić i iscuri sir.. Dovoljna pozivnica da provjerite recept?
Priprema:
- Teleći lungić rastvorite nožem i raširite batom za meso. Tako rašireno meso začinite solju i nadjenite šunkom i sirom.
- Nakon što ste meso nadjenuli, zarolajte ga i krajeve mu “zafrknite” prema unutrašnjosti, kako sir ne bi iscurio. Sada je meso spremno za termičku obradu.
- Na zagrijano suncokretovo ulje stavite punjeni lungić i to na stranu gdje se otvara kako bi se pečenjem što prije zatvorio. Kako se peče, lagano ga rotirajte da poprimi jednoličnu boju sa svih strana.
- Vrijeme koje je potrebno da bi lungić dobio boju iskoristite kako biste razvaljali lisnato tijesto.
- Kada je lungić gotov, izvadite ga na tanjur i pustite ga nekoliko minuta da se ohladi i da se ocijedi od viška ulja. Tada ga možete zarolati u lisnatom tijestu. Napomena – rolajte i zatvorite lisnato po istom principu kao i što ste napravili s mesom. Lisnato punjeno mesom stavite u pećnicu na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
- Za desetak minuta izvadite lisnato iz pećnice i premažite ga razmučenim jajetom. Možete ga i ukrasiti ostatkom lisnatog. Bitno je da ga vratite u pećnicu na završnih pet-deset minuta.
- Kada je lisnato poprimilo lijepu boju, jelo je spremno za serviranje!
Dobar tek!
Sastojke potrebne za jelo pogledajte na Kuhari.com.
Ordinacija.hr
