Ordinacija.hr i Kuhari.com kuhaju uživo za tebe!
Dobre, stare palačinke u novom ruhu – umaku od vanilije!
Priprema: 40 minuta
Umak za palačinke:
Na zagrijano slatko vrhnje ubacite štapić vanilije zajedno sa sjemenkama koje ste prethodno izvadili iz štapića.
Nakon dvije do tri minute izvadite štapić vanilije i smanjite vatru.
Razmutite jaje s vanili šećerom i lagano ga umiješajte u dobiveni umak.
Kada ste miješanjem na laganoj vatri postigli željenu gustoću umaka, maknite ga s vatre da se temperira i tada ga odložite u hladnjak da se dobro ohladi.
Smjesa za palačinke:
Razmutite jaja i dodajte im vanilin šećer, naribanu koricu limuna, malo soli i mlijeka. Smjesu zgusnite s brašnom miješajući cijelo vrijeme kako ne bi dobili grudice.
Brašna stavljate ovisno o količini mlijeka – smjesa je gotova kada se fino zagusti.
Ispecite palačinke i kada su sve gotove, napunite ih i “prošarajte” vanili umakom te ukrasite s voćem.
Dobar tek !
Ordinacija.hr
