Ordinacija.hr i Kuhari.com kuhaju uživo za tebe!
Za vas kuha Vladimir Skendrović.
- Komad junećeg odreska obradite metodom struganja (paralelno sastružite meso oštrim nožem).
- U posudi, uz konstantno miješanje (intenzivno) vilicom promiješajte redom žumanjke, ulje kroz nekoliko puta, svježe iscijeđeni sok od limuna, mljeveni papar, mljevenu crvenu papriku i sol.
- Nastavite umješavati redom senf, sitno sjeckani češnjak, crveni luk, kapare, usitnjene inćune, cognac, sitno sjeckani svježi peršin i celer.
- Kada ste dobili kompaktnu smjesu, ubacite nastrugano meso te ga dodajte kroz nekoliko puta uz konstantno miješanje.
- Kada ste sve dobro izmiješali, servirajte smjesu uz još tople prepečene kriške kruha koje ste premazali maslacem.
Dobar tek 🙂
Sve namirnice potrebne za ovaj video recept potražite na portalu Kuhari.com.
Savjet: Beffsteak je poželjno prethodno premazati senfom i tri dana
marinirati u ulju. Nakon toga uklonite senf, odvojite sve žilice i tek
tada stružite.
Ordinacija.hr
