Ordinacija.hr i Kuhari.com kuhaju uživo za tebe!
Priprema
Marinirani kelj
- Izvadite središnje žile s listova kelja/raštike pa listove nasjeckajte na rezance.
- Pokapajte limunovim sokom i malo posolite pa rukama izgnječite dok lišće ne počne ispuštati sok (minutu – dvije)
- Pustite da se par minuta marinira
Umak od tofua
- Tofu izmrvite u posudi visokih stranica, pa dodajte protisnuti češnjak, origano, papar, jabučni ocat, maslinovo ulje, sol, sok limuna i malo vode.
- Izmiksajte, po potrebi dodajući malo vode kako bi dobili teksturu poput majoneze.
- Probajte je li umak dovoljno kiseo i slan – ako nije još malo začinite. Mora biti malo pikantniji.
Slaganje salate
- Očistite i operite dvije vrste salate te listove ubacite u veću posudu.
- Mrkvicu operite, naribajte na sitno i dodajte salati.
- Ubacite klice (2 vrste npr. poriluk i kres), marinirani kelj, rikolu, očišćen avokado narezan na kockice, nasjeckane orahe (ili bademe) i cvjetove vlasca.
- Ubacite šnite kruha starog dan-dva koji ste prethodno narezali na kockice i u pećnici sušili na zraku (ventilator – topli zrak)
- Sve pripremljene sastojke prelijte umakom od tofua i dobro promiješajte.
- Prije serviranja, salatu stavite da se u hladnjaku 10 minuta ohladi.
Vaš ručak je spreman! Ili možda večera?
Uživajte!
*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i sva obrada osim hlađenje u hladnjaku.
Sve namirnice potrebne za ovaj video recept potražite na portalu Kuhari.com
