Miris zrele, slatke dinje gotovo je sinonim za ljeto. Upravo zato savršeno pristaje u ledene deserte koji osvježavaju i tijekom najvećih vrućina.
Ako ste se zasitili kupovnih sladoleda, ovaj kremasti domaći sladoled od dinje možete pripremiti bez kompliciranih sastojaka i bez puno vremena u kuhinji. Donosimo recept inspiriran provjerenom verzijom s Food.com, koji će uspjeti i početnicima.
Recept za domaći sladoled od dinje
Sastojci
- 1 zrela dinja (oko 700 – 800 g očišćenog mesa)
- 120 g šećera
- 240 ml vode
- 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
Priprema
- 1. U manjem loncu zagrijte vodu i šećer te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da kratko prokuha, zatim maknite s vatre i potpuno ohladite.
- 2. Dinju očistite od kore i sjemenki te narežite na komadiće.
- 3. U blender stavite dinju, limunov sok i ohlađeni šećerni sirup pa miksajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
- 4. Ako imate aparat za sladoled, ulijte smjesu i pripremite prema uputama proizvođača.
- 5. Ako nemate aparat, ulijte smjesu u plitku posudu i stavite u zamrzivač. Svakih 30 do 45 minuta dobro promiješajte vilicom ili mikserom kako biste razbili kristaliće leda. Ponovite postupak 3 do 4 puta, odnosno dok sladoled ne postane kremast.
- 6. Prije posluživanja ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao.
Kako će biti još ukusniji?
Želite li bogatiji okus, u gotov sladoled možete dodati
- nekoliko listića svježe mente
- naribanu koricu limete
- komadiće pistacija ili badema
- svježe borovnice ili maline
- tanko narezani pršut za odvažnu, mediteransku kombinaciju koja odlično pristaje dinji
Kako odabrati najbolju dinju?
Najukusniji sladoled počinje kvalitetnim voćem. Zrela dinja trebala bi imati intenzivan slatkasti miris, biti lagano mekana na dijelu gdje je bila peteljka te djelovati teže nego što izgleda. Upravo takvi plodovi daju najviše prirodne slatkoće pa ćete često moći koristiti i nešto manje šećera.
Ordinacija.hr
