Visoke vanjske temperature tjeraju nas daa pomislimo kako baš sve treba čuvati u hladnjaku. No to nije istins. Nekim namirnicama hladno i vlaga zapravo štete
Većinu hrane potrebno je držati u hladnjaku kako bi duže trajala, pogotovo ljeti. Za meso, jaja i mliječne proizvode to uopće nije sporno, čak ih je i opasno držati vani zbog razvoja bakterija, no mnogo je drugih namirnica kojima nije mjesto u hladnjaku. Neke jednostavno ne trebaju stajati u hladnjaku, a neke čak nije preporučljivo čuvati na taj način.
Banane
Ovo voće bolje čuva hranjive tvari kad nije na hladnom. Razmislite li, i u trgovini ste ih kupili sa police, a ne iz hladnjaka. Niske temperature usporavaju proces sazrijevanja, ali ne odgovara im vlaga zbog koje brzo pocrne.
Krastavci
Krastavci će u hladnjaku brže postati vodenasti i bezukusni. Radije ih ostavite u smočnici koja je ipak za stupanj mdva hladnija od stana kojeg grije sunce.
Bosiljak
Vrlo je osjetljiv i ne odgovara mu tama pa će u hladnjaku uvenuti. Isto vrijedi i zs peršin te korijandar koji su nježni. Otkinite im vrhove i stavite ih u posudu u koju ste nasuli 2 cm vode. Ostavite ih na kuhinjskom stolu. Jače začinske biljke poput majčine dušice ili ružmarina možete čuvati u plastičnim vrećicama u najtoplijem dijelu frižidera (vratima.)
Mrkva
Mrkve treba čuvati daleko od izravne sunčeve svjetlosti na mjestu s niskom vlagom, a to nisu hladnjaci. Čuvate li je na taj način brže će istrunuti.
Nije sva obrađena hrana loša! Evo kako ju možete uklopiti u zdravu prehranu
Senf i kečap
Bogati su octom, začinima, a senf i prirodnom kiselinom pa mogu dugo stajati na polici. Neće im ništa biti u hladnjaku, ali nije nužno čuvati ih na hladnom. Pogotovo kečapu koji je usto i pun konzervansa.
Jabuke
Jabuke mogu dosta dugo stajati na sobnoj temperaturi, tada su aktivniji i enzimi koje sadrže pa jabuke ostaju hranjivije. Poznato je da uz njih drugo voće brže sazrijeva, pa ih nije dobro držati pomiješano.
Rajčica
Čuvate li rajčice u hladnjaku, brzo će izgubiti okus, teksturu i hranjive tvari. Primjetit ćete i da ohlađene mogu imati kiselkasti okus.
Češnjak
U hladnjaku će postati gumen i početi klijati. Ostavite ga na polici u smočnici, a možete ga oguliti te zamrznuti.
N. M.
