Dok slasno grickate krišku lubenice, odvojite trenutak i pročitajte više o dobrobitima ove namirnice te saznajte kako pripremiti dvije salate i ukusan napitak od lubenice!
Zašto jesti lubenicu?
Lubenica je bogata likopenom, antioksidansom koji joj daje
specifičnu crvenu boju (baš kao i kod rajčice) i smanjuje rizik nastajanja raka prostate. On
ujedno štiti od bolesti srca te raka vrata maternice i jajnika, a smatra se
kako poboljšava plodnost.
Osim što sadrži velike količine vitamina A, B i C,
bogata je vodom i (oko 92 posto) i pomaže u regulaciji tjelesne težine jer ne
sadrži mnogo kalorija. Tpčnije, sto grama lubenice sadrži 10 posto šećera, 90 posto vode, 20 miligrama
betakarotena, 0,5 miligrama željeza, sedam miligrama kalcija, deset
miligrama fosfora i oko 20 kalorija.
Ako želite iz lubenice izvući najviše zdravstvenih
dobrobiti, nemojte ju čuvati u frižideru. Iako je privlačnija i nudi više
osvježenja ako je ohlađena, ona će na ovaj način izgubiti i do 40 posto
likopena nakon dva tjedna skladištenja. Najbolje bi bilo čuvati ju na sobnoj
temperaturi. Međutim, ako ste ju preprezali i načeli, tada ju držite u
hladnjaku.
Recepti za ljetni užitak!
Kako vi jedete lubenicu? Sirovu i svježe narezanu na kriške? Imamo za vas tri maštovita recepta s lubenicom! Bez brige, jednostavna su i brzo se pripremaju, a rezultatom ćete biti oduševljeni!
1. Ledena lubenica s mentom
Nema ništa bolje nego kad nakon vrućeg i sparnog dana utažite žeđ nekim
voćnim napitkom s puno leda i začina… Zato za vas, ovaj put, sočna
lubenica s dozom limete i okusom mente. Obilje boja i okusa može se
katkad sakriti i u sasvim običnoj čaši.
2. Salata od lubenice, dinje i borovnice
Pravo ljetno osvježenje nakon napornog dana gotovo je za 20-ak minuta. Dinja – kraljica ljetnih poslastica, lubenica bez koje se na +35 ne može i bobice borovnica…
Sve preliveno slatkim sirupom. Za serviranje iskoristite dinju i salatu poslužite u malim dinja čamcima.
3. Salata od lubenica i svježih krastavaca i peciva sa sirom
Želite pripremiti lagan ljetni obrok, a nemate ideju što skuhati? Isprobajte ovu osvježavajuću sočnu salatu u kombinaciji s aromatičnim pecivima.
D.Š.
